BackgroundObesity is a growing chronic public health problem. The causes of obesity are varied, but food consumption decisions play an important role, especially decisions about what foods to eat and how much to consume. Food consumption decisions are driven, in part, by individual taste perceptions, a fact that can influence eating behavior and, therefore, body mass.MethodologyThe searches were conducted in the electronic databases PubMed, Web of Science, Scopus, Lilacs, and the grey literature (Google Scholar and Open Grey). The acronym PECO will be used, covering studies with adult humans (P) who have obesity (E) compared to adult humans without obesity (C), having as an outcome the presence of taste alterations (O). After searching, duplicates were removed. The articles were first evaluated by title and abstract, following the inclusion and exclusion criteria; then, the papers were read in full. After the studies were selected, two reviewers extracted the data and assessed the individual risk of bias and control statements for possible confounders and bias consideration. The narrative GRADE system performed the methodological quality assessment using the New Castle Ottawa qualifier and analysis of certainty of evidence.ResultsA total of 3782 records were identified from the database search, of these 19 were considered eligible. Forty percent of the eligible studies show that there was an association between obesity and different taste alterations for different flavors comparing with normal weights adults. In the methodological quality analysis of the nineteen studies, which assesses the risk of bias in the results, fifteen showed good methodological reliability, three showed fair methodological reliability, and one showed low methodological reliability.ConclusionDespite methodological limitations, the results of the studies suggest the existence of a association between obesity and taste alterations, but further investigations with more sensitive methodologies are necessary to confirm this hypothesis.Systematic review registrationhttps://osf.io/9vg4h/, identifier 9vg4h.

O objetivo deste estudo foi investigar a procedência, características e as preferências de alimentos consumidos por escolares, além de avaliar a presença de práticas educativas e preventivas em saúde bucal nas escolas. Trata-se de um estudo observacional, de caráter transversal, composto por 2250 escolares do ensino fundamental de seis escolas municipais de Uberlândia - MG, Brasil, sorteadas aleatoriamente, no período de agosto de 2009 a maio de 2010. Participaram do estudo alunos com faixas etárias entre seis a 14 anos e um diretor representante de cada escola. Os dados foram obtidos por meio da aplicação de questionários estruturados e semiestruturados e analisados por meio de estatística descritiva. Constatou-se que 46,66% dos alunos consomem a merenda escolar, 37,77% o compram na cantina e 13,86% levam o lanche de casa. Sobre a prática da escovação dos dentes após a refeição escolar, 84,09% dos alunos afirmaram não a realizar. Nem todas as escolas possuíam local adequado para escovação e nem recebiam doação de escovas de dente. Os resultados sugerem que a merenda escolar era consumida por menos da metade dos estudantes. A outra metade se dividia entre comprar lanche na cantina ou levar algum alimento de casa. Observou-se também que as práticas de educação e prevenção em saúde bucal não eram suficientes e nem realizadas igualmente entre as escolas municipais.

No abstract

Este livro destina-se aos leitores que buscam aprimorar constantemente seus conhecimentos na área da saúde. A interação de discentes, docentes e clínicos, ampliou os conhecimentos técnicos e científicos em áreas correlacionadas à prática diária e, principalmente, dividiu informações, conhecimentos e descobertas com o público. Em cada capítulo você encontra conteúdo atualizado, trazendo conceitos, contextos, etiologia e aplicabilidades voltados ao trabalho diário dos profissionais. A cada edição, buscamos aprimorar, aumentar e ampliar o material que é criado e disponibilizado, sempre representando as áreas da saúde, conectando grandes centros acadêmicos e reafirmando o objetivo principal de “Coletâneas em Saúde”. A dedicação e o esforço de todos tornaram este trabalho exemplar. Desejamos excelente leitura, novas descobertas e grandes reflexões!