A cirurgia bariátrica consiste numa intervenção cirúrgica indicada para os casos graves de obesidade, doença crônica desencadeada pelo ganho excessivo de peso, que pode ser associada a outras doenças que afetam diretamente a qualidade de vida humana. Nesse sentido, com foco em minimizar os riscos de reganho de peso, o presente trabalho tem como objetivo mostrar os cuidados necessários na cirurgia pós-bariátrica, ressaltando as principais intercorrências ocorridas depois da cirurgia, que podem desencadear novamente o ganho de peso. Trata-se de uma revisão bibliográfica, com abordagem qualitativa, realizada nas bases de dados online Biblioteca Virtual em Saúde (BVS BRASIL) e Scientific Eletronic Library Online (Scielo), utilizando as palavras-chave: Cirurgia Bariátrica; Obesidade; Redução de Peso; Gastrectomia. Frente aos achados, percebeu-se a necessidade de informação e conscientização dos pacientes frente aos cuidados de alimentação e saúde mental, para que não haja maiores intercorrências no pós-cirúrgico e haja retomada do quadro inicial de obesidade do paciente.