Türkçe, Türk tarihi boyunca farklı coğrafi bölgelerde etkili olarak gelişmiş ve Türk milletinin gelişiminde de rol oynamıştır. Türkler tarih boyunca farklı coğrafyalarda yaşamış, kültürlerini ve dillerini de gittikleri yerlere götürmüşlerdir. Bu etkileşimler sayesinde Türkçe, Asya'da, Avrupa'da ve Afrika'da tercih edilen önemli dillerden biri haline gelmiştir. Yakın tarihimizde dilimiz, dünyanın dört bir yanından insanları çok kısa sürede bir araya getiren teknolojinin yardımıyla birçok farklı millet tarafından öğrenilmiştir. Teknolojinin gücüne ek olarak ülkemizin jeopolitik konumu ve Ortadoğu'daki siyasi gücü de Türkçenin yayılmasında ve birçok ulus tarafından tercih edilmesinde etkili bir rol oynamıştır. Tüm tarih boyunca önemsenmesinin yanı sıra özellikle son yıllarda araştırmacılar, Türkçenin yabancı dil olarak öğretimi alanı üzerinde çalışmalarını arttırmışlardır. Türkçe, günümüzde birçok farklı sebepten dolayı, birçok millet tarafından ülkemiz içinde ve dışında tercih edilen önemli bir dildir. Dolayısıyla dilimizin, yabancılara öğretilmesi konusunda araştırmalar yapılmasına ihtiyaç duyulmaktadır. Bu konuda bu araştırmanın amacı da Türkçenin yabancı dil olarak öğretilmesi üzerine çalışma yapacak araştırmacılar için rehber olmak ve onlara gerekli kaynakları ulaştırmaktır. Bu

Yabancı dil olarak Türkçe öğretiminin temel amacı, ülkemizde ve yurt dışında Türkçe öğrenmek isteyen bireylere Türkçenin en iyi şekilde öğretilmesini sağlamaktır. Geçmişten günümüze kadar gelen Türkçenin yabancılara öğretimi, çok eski zamanlarda başlamıştır. Birçok çalışmada da belirtildiği gibi Kaşgarlı Mahmut’un Divan-ü Lügat-it Türk adlı eseriyle bu alanın temelinin atıldığı varsayılmaktadır. Bununla birlikte bu zaman dilimine kadar birçok çalışma yapılmış ve bu eserden önce de yabancı dil olarak Türkçenin öğretiminin yapıldığına dair bulgulara rastlanılmıştır. Türkçenin yabancı dil olarak öğretimi üzerine birçok çalışma yapılmıştır ancak bu çalışmalar yakın geçmişe kadar ülkemizde yeterli düzeye ulaşmamıştır. Kurumsal olarak yabancılara Türkçe öğretimi, 1980 yılında Ankara Üniversitesinin kurmuş olduğu Türkçe Öğretim Merkezleri ile başlamıştır Özellikle 2000 yılından sonra araştırmacıların bu alan üzerine yoğunlaştıkları görülmektedir. Günümüzde de halen bu alan üzerine yapılan çalışmaların sayısında önemli bir artış vardır. Bunun sebebi de Türkiye’nin siyasi, sosyal, askerî, teknolojik ve kültürel açıdan Orta Doğu’da güçlü bir devlet olmasıdır. Bu çalışmanın amacı da Türkiye’de akademik olarak bu alan üzerinde çalışmak isteyen araştırmacılara son 3 yılda (2017, 2018 ve 2019) oluşturulan ve kaynak olabilecek önemli eserleri (kitaplar ve bildiriler) sunmaktır. Bu çalışma, alan yazın taraması şeklinde oluşturulmuştur. Taramada, YÖK Tez Ulusal Tez Merkezi, ULAKBİM, Google Scholar, Academia, Research Gate, YÖK Akademik veri tabanları ve Pegem, Kesit, Nobel yayınevleri üzerinden veriler toplanmıştır. Bu amaçla yapılan taramalar neticesinde yabancılara Türkçe öğretimi için hazırlanan 317 (7 tek yazarlı kitap, 58 kitap bölümü ve 252 bildiri) çalışma tespit edilmiştir. Son 3 yılda yapılan çalışmaların derlenerek hazırlandığı bu kaynakça çalışmasının, alan yazın üzerinde çalışma yapacak araştırmacılar için faydalı olacağı düşünülmektedir.

Dil eğitiminde dört temel dil becerisi bulunmaktadır. Bu beceriler dinleme, okuma, konuşma ve yazma becerileridir. Bu dört temel dil becerisi birbirleriyle ilişkilidir ve dilin etkili kullanılması sürecinde oldukça önemlidir. Dinleme, seslere anlam yüklenmesi ile başlayan süreçte öğrencinin yaşam boyu diğer becerilerinin kazanılmasında kilit rol oynamaktadır. Okuma becerisi ise bireyin eğitim hayatına başladığı andan itibaren öğrenmeyi de öğrendiği ilk beceri olmasının yanı sıra hedef dilde ya da günlük yaşantıda görsellerin, sözcüklerin algılanması ve kodların çözülmesi olarak tanımlanabilir. Bu bağlamdan yola çıkarak anlama becerilerinde eğitim-öğretim, ölçme-değerlendirme süreci, bireyin gündelik yaşamında, ana dili eğitiminde ve yabancı dil öğreniminde oldukça önemli rol oynadığı söylenebilir. Ölçme ve değerlendirme süreçlerinde kullanılan klasik test odaklı ölçme yöntemlerinin yanı sıra öğrencilerin de eğitim sonunda kendilerini değerlendirmesi gerekmektedir. Bu da öğrencinin bizzat kendini değerlendirdiği öz yeterlik ölçme yöntemi ile olmaktadır. Öz yeterlik; öğrencinin eğitim aldığı sürecin sonunda o konu hakkında sorulan belirli sorular ile kendisinin ne kadar başarılı olduğunu ifade etmektedir. Buradan amaçla, Yunus Emre Enstitüsünde C1 seviyesinde Türkçe eğitimi alan 75 Kazakistanlı öğrencinin anlama becerilerine yönelik öz yeterlikleri tarama yöntemi ile incelenmiştir. Veriler ise Kişisel Bilgi Formu ve Yabancı Dil Olarak Türkçe Öğrenenlerin Anlama Becerilerine Yönelik Öz Yeterlikleri Ölçeği kullanılarak çevrim içi şekilde Testmoz uygulaması üzerinden toplanmıştır. Yapılan çalışma sonucunda çalışmaya katılan öğrencilerin öz yeterlik açısından farkındalıklarının yüksek olduğu tespit edilmiştir.

Yemek yapma kararı öncesi, yemek tarifleri hakkında çevrim içi bilgi araştırması yapan bireylerin sayısı her geçen gün artmaktadır. Bu eğilim sonucunda bireyler, yemek tarifi kitapları gibi bilgi kaynaklarının yerine arama motorlarını ve sosyal ağları bilgi kaynağı olarak kullanmaya başlamıştır. Türkiye'deki popüler yemek tarifi platformları arasında yer alan bir web sayfasını ele alan bu çalışma, Türk Mutfak kültürünün mevcut konumunu tespit ederek yerel ve küresel etkileşimini ortaya koymayı amaçlamaktadır. Araştırmada, 2020 yılı Kasım ve Aralık ayı içerisinde "Nefis Yemek Tarifleri" web sayfasında bulunan 678.597 yemek tarifinin yer aldığı 21 kategorideki en popüler 10 yemek tarifi ve bu yemek tariflerinin yazarlarına ilişkin bilgiler, betimsel analiz tekniğiyle incelenmiştir. Bu kapsamda, 210 yemek tarifi ele alınmıştır. Yemek tarifi araştırmacılarının çoğunlukla düşük maliyetli, kısa sürede ve kolay hazırlanabilen tarifleri defterlerine kaydettikleri görülmüştür. Yemek tarifi başlıklarının birçoğunda söz konusu yiyeceklerin duyusal özellikleri, besin değeri, pratikliği ve lezzeti gibi birçok konuya yönelik betimlemeler yapıldığı tespit edilmiştir.