L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) soutient que les changements climatiques représentent la plus grande menace pour la santé dans le monde au 21 e siècle. Ceux-ci influencent négativement plusieurs déterminants sociaux et environnementaux de la santé comme l'accessibilité à la nourriture et la qualité de cette dernière, l'eau et l'air. Blessures, impacts psychosociaux, aggravation de maladies respiratoires, malnutrition, maladies infectieuses, décès : les conséquences sanitaires sont susceptibles d'affecter les populations sur tous les continents.