ResumoObjetivo: Avaliar o conhecimento de estudantes de diferentes cursos da área da saúde da Universidade Vale do Rio Verde de Três Corações (Minas Gerais, Brasil) sobre o câncer de boca. Método: Foi realizado um estudo observacional, no qual 314 estudantes dos cursos de farmácia, enfermagem, nutrição e odontologia responderam a um questionário estruturado com 17 perguntas divididos entre autoavaliação e caraterísticas objetivas sobre o câncer de boca. Resultados: Uma parcela representativa da população universitária sabe que o câncer pode acometer a boca e que o tabagismo e etilismo são fatores de risco, entretanto, mostraram desconhecimento sobre a faixa etária mais afetada. Notou-se que os 4 cursos apresentaram nível de conhecimento deficiente, contrapondo-se ao questionário de auto avaliação. Houve uma tendência de alunos do primeiro e segundo anos da graduação obterem pontuação maior. Conclusão: Os dados obtidos sugerem a necessidade de estratégias direcionadas ao processo ensino/aprendizagem, visando o melhor aproveitamento e fixação do conhecimento acerca do câncer de boca, bem como o enfoque no desenvolvimento de políticas de prevenção desta doença no projeto pedagógico destes cursos. Descritores: Neoplasias Bucais; Saúde Bucal; Centros Educacionais de Áreas de Saúde; Avaliação Educacional. AbstractIntroduction: To evaluate the knowledge of students from different health courses at the Vale do Rio Verde University of Três Corações (Minas Gerais, Brazil) on oral cancer. Methods: An observational study was conducted in which 314 students from the pharmacy, nursing, nutrition and dentistry courses answered a structured questionnaire composed of 17 questions. The questions were divided in two parts: self-evaluation and objective characteristics about oral cancer. Results: A representative sample of the students answered that cancer can affect oral tissues and showed mastery over the role of cigarette as a risk factor, however, they were deficient in demonstrating the most affected age group. All groups presented critical knowledge levels, opposed to selfevaluation questions. There was a tendency of first and second course year to settle more questions. Conclusion: The data obtained suggest the need for strategies directed to the teaching/learning process, aiming the best use and establishment of knowledge about oral cancer, as well as the focus on the development of prevention policies for oral cancer in the pedagogical project of the evaluated courses.