No abstract

tüketimi biyoyararlanımının arttırılması laktoz intoleransının semptomlarının azaltılmasında da etkilidir (9). Gibson ve arkadaşları (10) prebiyotikleri 'Bir prebiyotik konaktaki mikroorganizmalar tarafından seçici olarak kullanılan ve kanıtlanmış sağlık yararı sağlayan bir maddedir.' olarak tanımlamıştır. Prebiyotikler seçici olarak fermente olabilen, gastrointestinal mikroorganizmaların kompozisyon ve/veya aktivitesini etkileyerek bireyin iyi olma hali ve sağlığı üzerinde olumlu etkileri olan besin bileşenleridir (11).

Amaç: Bu çalışmanın amacı piyasada satılmakta olan ve yüksek miktarlarda tüketilen besinlerin etiket bilgilerinin değerlendirilmesidir. Gereç ve Yöntem: Bu çalışma İstanbul ili sınırları içerisinde bir büyük semtte faaliyet gösteren iki büyük, üç ekonomik küçük market zincirinde yürütülmüştür. Bu marketlerde toplamda 700 besin etiketi incelenmiştir. Satışa sunulan besinler, temel besinler, atıştırmalıklar, tek başına tüketilmeyen besinler, bebek ve devam mamaları, diğer besinler olmak üzere beş grupta incelenmiştir. Besinlerin etiket bilgilerinin toplanmasında besin etiket bilgileri kayıt formu kullanılmıştır. Bulgular: Besin ambalajlarında etiket bulunma durumlarına bakıldığında temel besinler (%84.1), atıştırmalıklar (%84.1) ve bebek mamalarının (%100.0) diğer besinler ve tek başına tüketilemeyen besinlerin çoğunluğunda etiketin olduğu saptanmıştır (p<0.001). Besin etiketlerinin %1.3’ünde gramaj bilgileri verilmez iken, temel besinlerin %82.4’ünde, atıştırmalıkların %99.3’ünde, bebek mamalarının tamamında, diğer besinlerin ise %90.4’ünde net ağırlık verilmiştir. Besin grupları arasında ağırlık beyanı çeşidine göre istatistiksel olarak anlamlı ilişki saptanmıştır (p<0.001). Besin gruplarına göre etiketlerinde üretici ve paketleyici firma adı bulunma yüzdeleri temel besinlerde, atıştırmalıklarda, tek başına tüketilmeyen besinlerde, bebek mamalarında ve diğer besinlerde sırasıyla %97.1, %95.7, %96.7, %100.0, %100.0’dür (p=0.33). Gruplar arasında son tüketim tarihi açısından istatistiksel olarak anlamlı fark bulunmuştur (p<0.001). Temel besinlerin %36.4’ünün, atıştırmalıkların %23.4’ünün, tek başına tüketilmeyen besinlerin %22.0’sinin, bebek mamalarının %42.1’inin, diğer besinlerin ise %16.9’unun enerji değerlerinin etikette verilen verilerden hesaplanan enerjiyi tam olarak sağladığı bulunmuştur. Yanlış değer olarak hesaplanan besin grubunun atıştırmalıklar olduğu saptanmıştır. Sonuç: Bu çalışmanın sonucunda, tüketicilerin kullanımına sunulan ve satış mağazalarında yer verilen besinlerin beslenme bilgileri açısından etiket bilgilerini tam olarak karşılayamadığı ancak ticari bilgiler açısından yeterliliklerin yüksek düzeyde karşılandığı belirlenmiştir.

Bu çalışma, ayaktan kemoterapi alan hastaların malnütrisyon risklerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Gereç ve Yöntemler: Bu çalışma, Başkent Üniversitesi Ankara Hastanesi Onkoloji Kliniğinde ayaktan kemoterapi alan erişkin 170 hasta üzerinde yapılmıştır. Hastaların dosyalarından sosyodemografik özellikleri, sağlık durumu, günlük yaşam aktiviteleri, beslenme öyküsüne ilişkin veriler, oluşturulan bilgi formuna aktarılmıştır. Ayaktan kemoterapi alan erişkin hastaların malnütrisyon riskleri değerlendirilirken NRS-2002 formu kullanılmıştır. Bulgular: Katılımcılara ait ortalama beden kitle indeksi (BKİ) 25,89±5,18 kg/m 2 olarak saptanmıştır. Hastaların %34,1'inde malnütrisyon saptanmıştır. Beden kütle indeksleri 18,5-24,9 kg/m 2 olanlara göre 25,0-29,9 kg/m 2 olması, malnütrisyon olasılığını 0,273 kat artırmaktadır (p=0,002). Medeni durumun evli olması, bekâr olmaya göre malnütrisyon yaşama olasılığını 0,297 kat artırmaktadır (p=0,019). Cerrahi operasyon geçirme durumu ve ağrının varlığı malnütrisyonu etkilememektedir (p=0,223; p=0,054). İştahın azalmış olması malnütrisyon riskini 5,87 kat artırmaktadır (p<0,001). Ödem varlığı, malnütrisyon görülme olasılığını 0,267 kat artırmaktadır (p=0,002). Sakin olmaya göre ajite olma malnütrisyon olasılığını 2,85 kat artırmaktadır (p=0,008). Yeme içmede başkalarından yardım almak malnütrisyon görülme olasılığını 8,007 kat artırmaktadır (p<0,001). Sonuç: Çalışmaya katılan hastaların yaklaşık 1/3'ünde malnütrisyon saptanmıştır. Hafif şişman olma, evli olma, azalmış iştah, ödem varlığı, ajite olma hâli ve yeme içmede başkalarından yardım alma durumu malnütrisyon riskini artıran en önemli faktörler olarak belirlenmiştir. Sonuç olarak pek çok nedene bağlı olarak oluşan kanser kaşeksisi başlamadan beslenme alışkanlıklarının gözden geçirilmesi, onkolojik tedavi başladıktan sonra da beslenme durumlarının değerlendirilmesi gerekli önlemleri almak amacıyla önem teşkil etmektedir. Anah tar Ke li me ler: Ayaktan kemoterapi; malnütrisyon;beslenme durumunun saptanması ABS TRACT Objective: This study was conducted to determine the malnutrition risks of patients receiving outpatient chemotherapy. Material and Methods:This study was carried out on 170 adult patients receiving chemotherapy in Başkent University Ankara Hospital Oncology Clinic. Data on sociodemographic characteristics, health status, activities of daily living, and nutritional history from the files of the patients were transferred to the information form. The NRS-2002 form was used to evaluate the malnutrition risks of adult patients receiving ambulatory chemotherapy. Results: Malnutrition was found in 34.1% of the participants. Patients with a body mass index of 25.0-29.9 kg/m 2 compared to those with 18.5-24.9 kg/m 2 increase the probability of malnutrition 0.273 times (p=0.002). Marital status being married increases the probability of experiencing malnutrition 0.297 times compared to being single (p=0.019). Surgical operation status and presence of pain do not affect malnutrition (p=0.223; p=0.054). Compared to normal ap...

No abstract