No abstract

Sulama suyu miktarının bilinmesi, sulama programlarının oluşturulması, sulama sistemlerinin planlanması ve projelendirilmesi başta olmak üzere birçok alanda hayati öneme sahip bir bilgidir. Sulama suyu miktarının belirlenmesinde çok sayıda yöntem bulunmaktadır. Bu yöntemler arasında en basit ve kullanışlı olanların başında, A sınıfı buharlaşma kabı (Apan) gelmektedir. Son yıllarda çok sayıda yöntem ve teknolojik alet/ekipman geliştirilmiş olmasının yanında yenileri de zaman içerisinde eklenmektedir. Son birkaç on yıllık dönemde kullanımı giderek artan ekipmanların başında ET Gauge ekipmanı gelmektedir. Yapılan bu çalışmada, ET Gauge ekipmanından elde edilen değerler ile A sınıfı buharlaşma kabından olan buharlaşma değerleri karşılaştırılmıştır. Ölçüm yapılan 5 aylık dönemde ET Gauge okumalarının ortalaması 4.7 mm/gün, A sınıfı buharlaşma kabından olan buharlaşmanın (Apan) ortalaması 7.2 mm/gün ve düzeltilmiş Apan'ın ortalama değeri 5 mm/gün olarak hesaplanmıştır. Ayrıca, ölçümlerin standart sapmaları ise ET Gauge 2.803, Apan'ın 3.787 ve düzeltilmiş Apan'ın ise 2.651 olarak hesaplanmıştır. ET Gauge ile Apan okumaları arasındaki korelasyon pozitif yönlü olup katsayısı 0.825'dir. Ayrıca, iki parametrenin arasındaki kuvvetli bir ilişki ortaya koymakta olup regresyon katsayısı (R 2) ise 0.9991 olarak belirlenmiştir. Yapılan analiz ve değerlendirmeler sonucunda ET Gauge ekipmanı, sulama programlamalarında pratik olarak rahatlıkla kullanılabileceği belirlenmiştir.

Pomegranate has been recently considered as a significant fruit for human health and demanded year-long apart from two-month standard harvest period. To extend market supply durations over longer periods, various methods and treatments should be applied to pomegranates to preserve quality parameters throughout different storage durations. The present study was conducted at cold storages of ÇOMÜ Agricultural Faculty to investigate the effects of 1-Methylcyclopropane (1-MCP) and MAP (LDPE, 20 mµ) treatments on quality attributes of 'Hicaz' pomegranate cultivar. Experimental materials were treated with two different doses (625 and 1250 ppb) of 1-MCP alone and combined with MAP (625 ppb + MAP and 1250 ppb + MAP) and stored at 3 different storage durations (40, 80 and 120 days). All fruits, including control group, were stored at 6.5-7.5°C temperature and 85-90% relative humidity. At the end of each storage period, fruits were subjected to weight loss (%), Total soluble solids (TSS) content (%), titratable total acidity (TTA) (%g), pH, grain color (a value), decay ratio (%) analyses and assessments were performed for these quality and biochemical characteristics. Both Doses of 1-MCP alone and combined with MAP treatments were found to be more efficient in decelerating the adverse effects on rotting, perishes and other quality parameters, however there were not significant differences between two doses of 1-MCP. Therefore, MAP or 625 ppb 1-MCP treatments alone or combined with MAP treatments can be recommended for better preservation of quality parameter throughout the storage of pomegranates. Değerlendirme sonuçlarına göre 1-MCP'nin her iki dozununda tek başına ya da MAP ile kombine edilerek uygulanması meyvelerde çürüme, bozulma ve diğer kalite parametrelerindeki olumsuz gelişmeleri yavaşlatmada daha etkili olduğu belirlenmiş, ancak 1-MCP'nin iki dozu arasında önemli bir fark bulunamamıştır. Bu nedenle nar muhafazasında kalite özelliklerinin daha iyi muhafazası için MAP ve ya 625 ppb 1-MCP'nin tek başına ya da MAP ile kombine edilerek kullanılması önerilebilir.

Olumsuz çevre koşulları tohumların çimlenme güçlerinin düşmesine ve çimlenme sürelerinin uzamasına neden olmaktadır. Çimlenme esnasında karşılaşılan sorunlar fide gelişiminin azalmasına yol açarken sağlıklı tohumlardan elde edilen fideler daha iyi gelişim göstermektedir. Bu nedenle tohumlarda çimlenmeyi artırıcı ön uygulamalar önem arz etmektedir. Tohumlarda çimlenmeyi artırıcı uygulamaların biriside tohumları belli bir süre suda bekletme şeklinde yapılan priming uygulamasıdır. Karpuz tohumlarında priming ve NaCl stresi uygulamalarının bazı tohum özelliklerine etkilerinin belirlenmesi amacı ile yapılan çalışmada karpuz (Citrullus Lanatus cv. ‘Crimson Sweet’) bitkilerinden elde edilen tohumlar, kontrol (priming ve NaCl uygulanmayan), farklı priming (0, 50, 100 µM melatonin) ve tuz stresi (0, 50 mM, 100 mM NaCl) uygulamalarına tabi tutulmuştur. Denemede çimlenme oranı, hızı, hipokotil, radikula uzunluğu parametreleri üzerine yapılan ölçümler sonucunda priming uygulamaları ile iyileşme gösteren kalite parametrelerinin, NaCl stresi ile azaldığı görülmüştür. NaCl stresinin etkisini azaltmada melatonin dozlarından 50 µM melatonin uygulaması en olumlu etkiyi gösterirken, en az etkiyi 0 µM melatonin uygulamasının gösterdiği belirlenmiştir.

Due to the heavy working conditions of the business world in today's conditions, changes have occurred in the habits of people consuming fruits and vegetables. It is also a fact that the people working in economically developed societies spend less time preparing food, eat at restaurants or take fast food home. Working individuals' tendency to purchase fruits and vegetables peeled, even chopped, shredded or grated, that is semiprocessed -ready for consumption-is getting stronger due to reasons such as foodservice industry, cost, labor, and hygiene. For this reason, the fresh-cut fruit and vegetable sector has become the food sector with a rapid growth trend in recent years. The biggest problem in these products is the short shelf life after semi-finished product preparation processes and the deterioration in product quality during the sales process. Preservative solutions developed to protect the product quality are successful, however, the effects of these applications on fruit firmness cannot be measured accurately due to the deterioration of fruit integrity (slicing, chopping, grating, etc.) during product processing. In this study, it has been aimed to accurately determine the changes in fruit firmness during the preservation process of the fruits taken into the fresh-cut process by using specially developed apparatus (45, 60, 90° angled V-blocks assembly). The fruit integrity deteriorates due to the preservation of the fruit by slicing the fruits taken into the fresh-cut process; after this stage, the firmness measurement cannot be carried out stably in the analyses to be made for the change of the fruit quality. The blocks apparatus developed for this purpose can be used in order to more accurately determine the effects of the applications made for quality preservation in the process of storage and shelf life in fruits divided into 4-6-8 slices. In the study, the values obtained from the firmness measurements made with sliced fruits in apple, pear and quince species showed that the developed angled blocks apparatus gave more stable measurement values considering the standard deviation value and the variation created by the averages.