O conhecimento de alimentos que podem substituir os alimentos convencionais na alimentação de ruminantes é primordial para sustentabilidade dos sistemas. Nos últimos anos, devido a mudanças edafoclimáticas, econômicas e o aumentos dos insumos na pecuária, trouxe novas perspectivas dentro da nutrição de ruminantes. Cada vez mais procura-se produzir mais e gastar menos. Porém, a disseminação na utilização desses alimentos é escassa. Ainda se prioriza o fornecimento de milho e soja e a confecção de silagem de milho e sorgo a substituição desses por subprodutos que possivelmente serão descartados. O objetivo desse capítulo é fornecer informações sobre alguns alimentos alternativos e a forma como podem ser oferecidos para animais ruminantes.