O presente artigo objetivou analisar e destacar a importância de uma alimentação saudável em meio a pandemia da COVID-19, através de uma revisão literária, buscando ressaltar os cuidados com alimentação para promoção e prevenção e manutenção da saúde. Para a seleção da amostra definiu-se critérios de artigos indexados de 2011 a 2021 publicados em periódicos nacionais e internacionais. A coleta de dados foi realizada na base de dados SCIELO, Pubmed e Google acadêmico utilizando os seguintes descritores: Alimentação, Covid-19, Imunidade. A busca resultou em 15 artigos e após utilização dos critérios de inclusão e exclusão, restaram 10 artigos para análise, interpretação e discussão. Observou-se que muitos são os fatores que podem influenciar na nossa imunidade como sono, atividade física, fatores emocionais e a alimentação. Os micronutrientes exercem papéis vitais no sistema imunológico, sendo os mais necessários para sustentar a imunocompetência, as vitaminas A, C, D, complexo B, betacaroteno, ferro, selênio e zinco. A resposta imune fica comprometida quando o estado nutricional se encontra inadequado, predispondo os indivíduos a infecções. Conclui-se que apesar da pandemia do novo coronavírus trazer vários problemas é necessário ressaltar que pacientes suspeitos ou positivos para covid-19 devem receber todo o suporte nutricional necessário.