RESUMOO desenvolvimento da videira está bastante relacionado às condições climáticas de cada região; portanto, para se obter frutos de qualidade, torna-se essencial o conhecimento dos estádios fenológicos que, somados ao conhecimento da demanda térmica da planta, fazem com que o viticultor programe as práticas culturais de seu vinhedo reduzindo custos e fornecendo matéria-prima de qualidade para a indústria. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial da uva 'Bordô' para seu cultivo na região de Bocaiuva do Sul-PR, caracterizar os estádios fenológicos, a demanda térmica e o momento de sua colheita. O experimento foi realizado em um vinhedo convencional, sustentado em espaldeira, no município de Bocaiuva do Sul, PR, em duas safras (2009/2010 e 2010/2011). As avaliações foram feitas desde a poda até a colheita sendo avaliados: estádios fenológicos, a exigência térmica e o momento de colheita por meio de análises químicas de sólidos solúveis, acidez titulável, pH e a relação sólidos solúveis/ acidez titulável. A uva 'Bordô' apresentou potencial para ser produzida em Bocaiuva do Sul, PR, cujo ciclo é de 154 a 171 dias e exigência térmica de 1524 a 1623 GD no período da poda à colheita. O momento ideal de colheita foi a primeira semana de fevereiro quando a uva 'Bordô' apresentou características mínimas exigidas pela legislação. Palavras-chave: pós-colheita, viticultura, Vitis labrusca Phenology, thermal requirement and ripening of the 'Bordo' grape in Bocaiuva do Sul, PR -Brazil ABSTRACTThe grapes cultivation is highly dependent on the climatic conditions of each region. Therefore to obtain high quality fruits it is essential to have knowledge of phenological stages, thermal demand of plant which helps the grower to program different cultural practices for vineyard which in turn reduce the cost of production and providing high quality raw material for the industry. The objective of this study was to evaluate the potential of the 'Bordo' grape for its cultivation in the region of Bocaiuva do Sul, PR, to characterize the phenological stages in days, the thermal demand and ideal time to harvest 'Bordo' grapes. The experiment was performed in a conventional orchard, conducted in trellis in the municipality of Bocaiuva do Sul, PR, harvests in 2009. Evaluations were made from pruning to harvest, were studied: the phenology, the thermal demand and timing of harvesting by means of chemical analyzes of SS, TA, pH and relation between SS/TA. The 'Bordo' grape has the potential to be produced in Bocaiuva do Sul-PR, with a cycle from 154 to 171 days and thermal demand from 1524 to 1623 GD during the pruning at harvest. The ideal time to harvest was the first week of February, when the 'Bordo' grapes already has the minimum characteristics required by law.