Uma das contribuições mais relevantes para a dose efetiva recebida pelos seres humanos proveniente de fontes naturais de radiação é a dose por ingestão. As concentrações de radionuclídeos naturais em alimentos variam significativamente não apenas com os diferentes tipos de alimentos, mas também com níveis de radiação de fundo, clima e condições agrícolas. Na literatura, poucos trabalhos apresentam dados de dose efetiva pela ingestão de farinhas, amplamente utilizada como dieta de subsistência em todo o mundo. No presente trabalho, as concentrações de atividades de radionuclídeos naturais e artificiais foram analisadas por espectrometria gama de alta resolução em 38 amostras de farinha (trigo, milho, mandioca, arroz, soja, centeio, aveia e rosca) comumente comercializadas na cidade de São Paulo, Brasil. A partir dessas concentrações foram calculadas as doses efetivas por ingestão para os radionuclídeos considerados. Para os radionuclídeos naturais foram obtidas concentrações de atividade na faixa de 25 Bq.kg -1 a 663 Bq.kg -1 para o 40 K, de 0,97 Bq.kg -1 a 4,47 Bq.kg -1 para o 226 Ra e de 9,91 Bq.kg -1 a 42,41 Bq.kg -1 para o 232 Th. As doses efetivas obtidas estão entre 0,34 μSv.a -1 e 10,56 μSv.a -1 para o 40 K, entre 0,67 μSv.a -1 e 18,35 μSv.a -1 para o 226 Ra e entre 5,62 μSv.a -1 a 114,02 μSv.a -1 para o 232 Th. Os valores de dose efetiva recomendados pela UNSCEAR e IAEA por ingestão de alimentos contendo radionuclídeos naturais são de 140 µSv.a -1 e de 1 mSv.a -1 , respectivamente, para os indivíduos do público. Todos os radionuclídeos artificiais estudados, 134 Cs, 137 Cs, 106 Ru, 103 Ru, 60 Co, 131 I e 241 Am, apresentaram valores de concentração de atividades abaixo da concentração mínima detectável (CMD), utilizada para o cálculo de dose efetiva. Os valores médios obtidos para 134 Cs, 137 Cs, 106 Ru, 103 Ru, 60 Co, 131 I e 241 Am foram de 0,04 μSv.a -1 , 0,03 μSv.a -1 , 0,13 μSv.a -1 , 0,001 μSv.a -1 , 0,01 μSv.a -1 , 0,05 μSv.a -1 e 0,4 μSv.a -1 , respectivamente, para público adulto. Para público infantil os valores médios obtidos para os radionuclídeos artificiais recomendados foram de 0,04 μSv.a -1 , 0,03 μSv.a -1 , 0,01 μSv.a -1 , 0,9 μSv.a -1 , 0,1 μSv.a -1 , 0,4 μSv.a -1 e 0,6 μSv.a -1 , para os radionuclídeos 134 Cs, 137 Cs, 106 Ru, 103 Ru, 60 Co, 131 I e 241 Am, respectivamente, inferiores aos valores recomendados pelo CODEX de 1 mSv.a -1 . Todas as amostras apresentaram valores de concentração de atividade na faixa dos valores da literatura e inferiores aos limites recomendados não apresentando riscos à saúde a partir da ingestão das farinhas analisadas.