Alkyl‐ und Aralkylhydrazine kondensieren in Methanol oder 50‐proz. Äthanol analog den Arylhydrazinen bevorzugt mit Mannose, Galaktose, Rhamnose und Arabinose zu gut kristallisierenden Hydrazonen. Die Bildung von Hydrazonen der Glucose, Ribose und Lyxose läßt sich chromatographisch nachweisen, während Fructose und Sorbose keine Kondensation eingehen. An einigen Beispielen wird gezeigt, daß die Zucker‐alkylhydrazone vorwiegend in der acyclischen Form vorliegen.

Zucker kondensieren in Methanol mit der halbmolaren Menge HydrazinhydratLU Azinen. mit uberschussigem Hydrazinhydrat zu Hydrazonen, deren Bildung durch Hydrazinolyse der Azine erfolgt. Die so erhiiltlichen k i n e und deren Acetate liegen vorwiegend in der acyclischen Form vor.