RESUMEN:En este trabajo se presenta el modelo de Sharpe adaptado al campo de la producción agraria así como los métodos de medida de los resultados económicos de los cultivos cuando se consideran rentabilidad y riesgo. El modelo se ha aplicado a las principales variedades de cítricos en la Comunidad Valenciana. Para ellas se cuantifica la importancia del riesgo de los rendimientos, descomponiendo el riesgo total en riesgo sistemático y específico. Mediante la aplicación de los índices de resultados se determina el rendimiento de las variedades de cítricos en el período 1985-1997. De la misma forma se procede a una ordenación de las mismas en base a los criterios anteriormente expuestos. PALABRAS CLAVE:Riesgo, resultados económicos, programación de cultivos. CÓDIGOS JEL: Q00, R3 PERFORMANCE AND RISK OF CITRUS FRUITS IN VALENCIA SUMMARY:The purpose of this paper is to outline and adapt Sharpe's model to the agricultural activities as well as to measure the performance of crops when yield and risk are considered. The model is applied to the main varieties of citrus fruits in Valencia. For them, systematic and specific risks are measured and the yield-índex elasticities are quantified. Applying performance rates, we determine the economic yields of citrus varieties in the 1985-1997 period. In the same way, we focus on its management based on the previously outlines criteria. KEY WORDS:Risk, performance, crops programming. INTRODUCCIÓNEl rendimiento económico de las actividades agrarias depende de múltiples factores incontrolables. Por ello, es frecuente la existencia de desviaciones desfavorables entre el rendimiento esperado y el real, es decir, la existencia de riesgos.La estimación del rendimiento y del riesgo puede llevarse a cabo mediante métodos subjetivos, a partir de los cuales el agricultor, con base en su experiencia, asigna estos valores, o alternativamente, con métodos objetivos que determinan estos valores con base en informaciones objetivas o series históricas.El conocimiento del rendimiento medio y del riesgo económico condiciona la elección de las actividades que pueden realizarse por el agricultor. Por otro lado, el análisis de los factores que inciden sobre ambos permite cuantificar las repercusiones de las variaciones de los mismos y descomponer el riesgo total en sus dos componentes: riesgo específico y riesgo sistemático 1 Los autores agradecen los comentarios de los dos evaluadores anónimos que, sin duda, contribuyeron a mejorar el artículo.