O pigmento licopeno (C 40 H 56 ) pertence ao subgrupo dos carotenóides não oxigenados, sendo caracterizado por uma estrutura acíclica e simétrica con-CARVALHO, W.; FONSECA, M.E.N.; SILVA, H.R.; BOITEUX, L.S.; GIORDANO, L.B. Estimativa indireta de teores de licopeno em frutos de genótipos de tomateiro via análise colorimétrica. Horticultura Brasileira, Brasília, v.232 n.3, RESUMOO pigmento vermelho licopeno (C 40 H 56 ) é um carotenóide que acumula em frutos, flores e raízes de algumas espécies vegetais, incluindo, hortaliças e fruteiras. A principal fonte de licopeno na dieta humana é o fruto do tomateiro (Lycopersicon esculentum Mill.) e seus derivados. A estrutura química singular do licopeno confere marcante ação antioxidante, contribuindo na prevenção de doenças degenerativas, cardiovasculares e de certos tipos de câncer. Além do fator nutricional, a concentração do licopeno no tomate está relacionada com uma melhor percepção visual dos produtos, existindo, portanto, uma forte demanda para aumentar os teores deste pigmento em frutos das cultivares tanto para consumo in natura quanto para processamento industrial. O desenvolvimento de cultivares com teores mais elevados de fatores nutricionais, incluindo licopeno, depende da disponibilidade de métodos de seleção simples e precisos. O objetivo deste trabalho foi estimar os níveis de correlação entre os teores de licopeno determinados via espectrofotometria com os valores dos componentes de cromaticidade (L*, a* e b*) obtidos via análise colorimétrica. Foram utilizadas para a análise colorimétrica três formas de amostragem: (1) leitura da superfície externa da parede dos frutos; (2) leitura da superfície interna da parede dos frutos e (3) leitura da cor da polpa homogeneizada. Para o componente L* (grau relativo de brilho), obteve-se valores de R 2 entre 0,63 a 0,82, sendo que a leitura da polpa homogeneizada apresentou a maior correlação. Os valores do descritor cromático a* (+a * : grau da cor vermelha; -a*: grau da cor verde) apresentaram valores de R 2 variando de 0,79 a 0,82. Os valores do descritor cromático b* (+b * : grau da cor amarela; -b*: grau da cor azul) mostraram correlações mais baixas, porém ainda significativas (R 2 entre 0,27 e 0,46). Os valores mais expressivos de R 2 (entre 0,86 e 0,91) foram obtidos quando a concentração de licopeno foi correlacionada com os resultados das relações a*/b* e (a*/b*) 2 , sendo que os valores de cromaticidade da polpa homogeneizada apresentaram novamente as mais elevadas correlações. Estes resultados confirmam que é possível estimar indiretamente e com relativa precisão, o teor de licopeno em frutos do tomateiro a partir de valores de cromaticidade. Esta metodologia pode ser empregada para seleção de genótipos com maiores teores de licopeno, de maneira mais simplificada, evitando o dispêndio e os problemas de descarte dos solventes orgânicos utilizados nos métodos espectrofotométricos. Palavras-chave:Lycopersicon esculentum, colorímetro, pigmentos, carotenóides. ABSTRACT Indirect estimation of lycopene conce...

The objective of the present study was to evaluate the effects of crop residue covers (0.0; 4.5; 9.0; 13.5 t ha-1 millet dry matter) on water use and production of onion cultivated in no-tillage planting system (NT) as compared to conventional tillage system (CT). The study was carried out at Embrapa Hortaliças, Brazil, under the typical Savanna biome. Irrigations were performed using a sprinkle irrigation system when soil-water tension reached between 25 and 30 kPa. The experimental design was randomized blocks with three replications. Total net water depth applied to NT treatment was 19% smaller than the CT treatment, however, water savings increased to 30% for the first 30 days following seedlings transplant. Crop biomass, bulb size and yield, and rate of rotten bulbs were not significantly affected by treatments. The water productivity index increased linearly with increasing crop residue in NT conditions. Water productivity index of NT treatments with crop residue was on average 30% higher than that in the CT system (8.13 kg m-3).

Realizou-se em campo um experimento em um Latossolo Vermelho, distrófico argiloso, sob regime isohipertérmico, para avaliar a resposta da cenoura (Daucus carota) cv. Alvorada à adubação com boro. O delineamento experimental consistiu de blocos casualizados com seis tratamentos (0; 1,7; 3,4; 5,1; 6,8 e 10,2 kg B ha-1) com quatro repetições. O extrator utilizado para a determinação de boro no solo e na matéria seca das folhas foi a Azometina-H. A produção máxima de raízes comercializáveis de cenoura foi de 50,6 t ha-1, obtida com o teor estimado de 0,55 mg kg-1 de boro no solo. O nível crítico de boro no solo, associado a 90% da produção máxima comercializável estimada de cenoura foi de 0,45 mg kg-1. Numa primeira aproximação, os níveis de B (mg kg-1) no solo foram assim classificados: baixo (<0,30); médio (0,31-0,44), adequado (0,45-0,55) e alto (>0,55 mg kg-1 B), e para efeito de diagnose foliar com base nos teores na matéria seca das folhas em: baixo (<24,1), médio (2534,9), adequado (3551,9) e alto (>51,9 mg B kg-1).