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La plasticidad fenotípica es una propiedad que tiene el cultivo de frijol, como respuesta a estímulos ambientales incluida la fertilización nitrogenada. Esta planta es endémica de México y existen múltiples variantes genéticas, las cuales se adaptan a los diferentes climas y microclimas del país. Respecto al Valle de Tehuacán, Puebla, es considerado el centro de origen de la agricultura en Mesoamérica, porque en él se datan los restos más antiguos de maíz y frijol. Así el objetivo fue: evaluar la plasticidad fenotípica de un frijol de los Valles Centrales de Oaxaca, cuando es sembrado en el Valle de Tehuacán Puebla. La investigación se llevó a cabo bajo condiciones de campo en Tehuacán, Puebla. El germoplasma fue el cultivar. Rocha, que corresponde a un frijol de semilla negra y crecimiento indeterminado. Los tratamientos consistieron en cuatro niveles de nitrógeno 0; 50; 100 y 150 kg ha-1 y cuatro repeticiones, que se evaluaron bajo un diseño de bloques completos al azar. Las variables de respuesta fueron: unidades SPAD, rendimiento de semilla, biomasa seca total, índice de cosecha, unidades calor, evapotranspiración e incidencia de la bacteriosis del frijol. Los resultados indican que el mayor rendimiento agronómico fue en los tratamientos T2 y T1 con: 8.74 y 7.09 g planta-1, mientras que el rendimiento biológico mayor fue 22.15 g planta-1, para el tratamiento T2. La integral térmica fue 1 322 UC, mientras que la evapotranspiración total fue 217.94 mm. Así la mayor incidencia del tizón ocurrió en el testigo con 1.23%. Se concluye, que el cv. Rocha puede ser una alternativa de producción en el Valle de Tehuacán.

Con el objetivo de conocer el efecto de cuatro niveles de fósforo sobre el cultivo de girasol, aquenios del cv. Victora fueron sembrados a una densidad de 6.25 plantas m-2, en Tehuacán Puebla, México, en camas de siembra de 25 m de largo y 1.5 m de ancho. La fertilización para Nitrógeno y potasio fue (100-00-50) Kg ha-1. Los tratamientos fueron cuatro niveles de fósforo: 0, 50, 100, 150 que fueron evaluados bajo un diseño de bloques completos al azar y tres repeticiones (4x3)=12 unidades experimentales. Las variables respuesta fueron: rendimiento agronómico y biológico, índice de cosecha y eficiencia en el uso del agua para rendimiento agronómico y biológico. Los resultados indicaron que el mayor rendimiento biológco, agronómico y eficiencia en el uso del agua ocurren con la aplicación de 150 kg ha-1 de fósforo. De este trabajo se puede concluir, que el fosforo es un macroelemento esencial para el girasol, cuando este se siembra bajo las condiciones del valle de Tehuacán Puebla, México.

Con el objeto de conocer el comportamiento de tres cultivares de frijol ejotero, bajo un clima de transición templado a seco y durante el ciclo de cultivo invierno-primavera, se sembraron los genotipos Strike, Valentino y Saporo de crecimiento determinado en Tepanco de López, Puebla a una densidad de 12.5 plantas m-2, con una fertilización de 150-90-60 de NPK. Para conocer la relación cultivo-ambiente, se realizó el estudio del comportamiento ecofisiológico de los genotipos, bajo un diseño de bloques al azar. Los tratamientos fueron los cultivares de frijol ejotero y las variables de respuesta: el número de vainas, rendimiento, color y forma de la vaina, unidades de calor y evapotranspiración. Para tener un mejor control del experimento, se monitorearon las normales climatológicas, temperatura máxima, mínima y precipitación durante el ciclo de cultivo, con ayuda de una estación meteorológica automatizada. Los resultados indican que la evapotranspiración máxima fue de 166.54 mm alcanzando los tres cultivares la madurez comercial a los 1,192 °C día-1. El mayor rendimiento de ejote, correspondió al cultivar Strike, por ser el mejor  adaptado a las condiciones ecológicas del clima de transición. De este estudio se concluye, que Strike es un genotipo recomendable a los productores de la zona de estudio.

El tomate es la hortaliza de fruto más cultivadas a nivel mundial. De esta existen múltiples genotipos, que están genéticamente creados para condiciones ambientales muy específicas, por ello es importante conocer el comportamiento postcosecha de los frutos, que resultará en el cultivar mejor recomendado para cada región. El objetivo general fue: realizar la caracterización fisicoquímica y postcosecha de tres genotipos de jitomate, cultivados bajo condiciones de invernadero, en Tehuacán Puebla, México. La investigación se llevó a cabo en laboratorio. Los genotipos fueron: Merlisse, Maxcesa y Komet tipo bola, cultivados bajo invernadero. Las variables respuesta fueron: diámetro ecuatorial y polar, dinámica del peso de fruto, color de fruto, firmeza, contenido de Ca++ y K+ y vida postcosecha. El diseño utilizado fue completamente aleatorizado, cuyos tratamientos fueron los cultivares y siete repeticiones (3 x 7)= 21 unidades experimentales. Los resultados indican, que el mayor diámetro ecuatorial y polar así como pérdida de peso, fueron en Maxcesa, mientras que Komett, presentó la mayor firmeza y contenido de Ca++ y K+, siendo este último quien presentó la mayor vida de anaquel. De esta investigación se puede concluir, que el cultivar Komett, es quien mejor se adapta a las condiciones del valle de Tehuacán, Puebla.