Bu çalışma, tüketicilerin sokak lezzetlerine yönelik risk ve fayda algıları ile öznel norm ve davranışsal niyetleri arasındaki ilişkileri belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Bu amaç doğrultusunda sokak lezzetlerini deneyimleyen kişilerden anket yöntemi ile veri toplanmıştır. Kullanılabilir durumdaki veriler frekans, ortalama, standart sapma, t testi, ANOVA, korelasyon ve regresyon analizleri kullanılarak değerlendirmeye tabi tutulmuştur. Yapılan t testleri katılımcıların davranışsal niyetleri ile algılanan risk ve öznel norm düzeylerinin cinsiyete göre; algılanan fayda düzeylerinin cinsiyet ve medeni durum değişkenlerine göre farklılaştığını; ANOVA testleri ise davranışsal niyetlerin sadece gelir düzeyine göre farklılık gösterdiğini ortaya koymuştur. Öte yandan değişkenler arasındaki ilişkileri belirlemek amacıyla yapılan analizler neticesinde algılanan fayda ile öznel normlar arasında yüksek derecede; algılanan fayda ile davranışsal niyetler arasında orta derecede; davranışsal niyetler arasında düşük derecede; öznel norm ile davranışsal niyetler arasında yüksek derecede anlamlı ve pozitif yönlü ilişkiler olduğu bulgulanmıştır. Bunların yanı sıra algılanan risk ile algılanan fayda, öznel norm ve davranışsal niyetler arasında düşük derecede, anlamlı ve negatif ilişkiler olduğu tespit edilmiştir. Hipotetik modeli sınamak için yapılan regresyon analizlerinin sonuçları ise algılanan riskin algılanan fayda, öznel norm ve davranışsal niyetler üzerinde anlamlı ve negatif yönlü; algılanan faydanın davranışsal niyetler üzerinde; öznel normların davranışsal niyetler üzerinde; algılanan faydanın ise öznel normlar üzerinde anlamlı ve pozitif yönlü etkilere sahip olduğunu ortaya koymuştur.