Este documento de carácter académico titulado “Casos y tendencias en servicios turísticos”, previa selección de artículos publicados en el periódico unahALDÍA, nace por iniciativa de la Universidad Nacional Autónoma de Huanta – UNAH, editado y publicado a través del Fondo Editorial de la UNAH, casa universitaria del cual formo parte dentro de la Escuela Profesional de Administración del Turismo Sostenible y Hotelería. Enmarca temas actuales y tendencias de diferentes casos aplicados dentro de los servicios turísticos desde el Transporte terrestre de pasajeros en Perú con la falta de leyes drásticas para sancionar en salvaguarda de la integridad de los pasajeros, la Certificación de carbono neutral que ayuda a preservar el medio ambiente desde la óptica empresarial responsable, Festival gastronómico omnivore y París Coffee Show que realza los productos orgánicos, siendo Perú un país megadiverso en ingredientes orgánicos, la reglamentación de establecimientos de hospedaje para su categorización y clase, la recuperación del turismo internacional como preocupación de todos los países que forman parte de la organización mundial del turismo, los retos y tendencias de la hotelería que ha venido a quedarse, el World travel awards ayudando a posicionar a los diferentes países como tema resiliente, nos permite conocer a nuestros nuevos clientes, como el saber ¿Qué valoran de nuestra gastronomía los estadounidenses?, dentro de los restaurantes contactless donde muchos dejan la forma tradicional de operar para hacerlas más cerca al comensal, la importancia de las mujeres en puestos claves según el informe mundial sobre las mujeres en el turismo, la transformación e Innovaciones en Airbnb, las tendencias claves para viajes memorables.

La presente reseña del libro cuyos autores Gutiérrez, E., Pariona, B. Ccama, F.; González, C. Moscoso, K, Trujillo y J; Castro, W., materia de análisis, comprende 162 páginas , VII capítulos, tal como establece en la introducción del libro (p.10), Moscoso, remarca los planteamientos de los autores como problemas del entorno social, necesidad de profesionales en la administración de alojamientos, buenas prácticas del turismo sostenible y la necesidad de intervención en el turismo cultural y religioso.

En tiempos enrarecidos, que invade a la sociedad mundial, es el escenario casi obligatorio para conocerse a sí mismo, como sentenciara Sócrates. La sabiduría milenaria sobre la vida, el elixir y la alquimia de la existencia humana, se evidencia en su versión más moderna. Las interpretaciones, visiones y fundamentos de la vida, resulta cotidiano actualmente. El fenómeno mundial de la crisis sanitaria a causa de un virus microscópico, sobresaltó la vivencia opulenta en lo suntuario de esa humanidad minoritaria, en razón de la masa mayoritaria que sobrevive por haber nacido inconsultamente.

El presente documento es de carácter académico y se titula Turismo, Hotelería y Gastronomía en tiempos de COVID-19, es una selección de artículos publicados en el periódico digital unahALDÍA, por iniciativa de la Universidad Nacional Autónoma de Huanta - UNAH, editado y publicado por el Fondo Editorial de la UNAH. Institución del cual formo parte dentro de la Facultad de Administración en la E.P: Administración del Turismo Sostenible y Hotelería.

La investigación tuvo como objetivo determinar la percepción de los huéspedes sobre la calidad de servicio en el Real Hotel uno de los hoteles más prestigiosos de la región Huánuco. El tipo de estudio fue, para lo cual a través de la aplicación del instrumento que midieron aspectos relacionados a: tangibilidad, confiabilidad, capacidad de respuesta, seguridad y empatía, dimensiones asociadas al modelo Servperf. Los resultados demuestran según la evidencia estadística el nivel de calidad de los servicios ofrecidos por el Real Hotel ha experimentado un cambio favorable, debido a las mejoras que se hizo en función a los primeros resultados se observó una mejora sustancial de la calidad de servicios producto del tratamiento preexperimental, a través del estadístico T-student se evidenció un cambio positivo significativo; asimismo los aspectos como confiabilidad 26%, capacidad de respuesta 16%; seguridad 36% y empatía experimentaron mejoras del 26%, 16%, 36% y 30% respectivamente en la percepción de la calidad.