A agricultura moderna apresentou, além de novas técnicas, equipamentos e elevação do número de pesquisas agronômicas, uma diversidade de insumos, como agrotóxicos e fertilizantes. Trouxe também mudanças nas cargas, modos de trabalho e riscos incorporados às novas atividades, que mais tarde passaram a se refletir na saúde, especialmente do trabalhador rural. A Organização Mundial da Saúde acredita que, anualmente, entre 3 e 5 milhões de pessoas sejam intoxicadas por agrotóxicos no mundo e resíduos destes produtos nos alimentos continuam a preocupar consumidores que carecem de informações. Este ensaio buscou reaver maiores informações sobre o tema na literatura existente, de forma a incentivar que o mesmo seja debatido por diferentes atores sociais, assim como mostrar a experiência brasileira na busca da segurança alimentar, no setor da vigilância à saúde. Foram levantadas pesquisas realizadas no país e no exterior que relatam situações de exposição ocupacional, problemas ligados à saúde humana e ambiental e dados referentes a análises de alimentos. São sugeridas diversas ações para minimizar os efeitos dos agrotóxicos, como uma maior fiscalização na comercialização e uso destes produtos químicos, simplificação dos rótulos nas embalagens e maior adequação dos equipamentos de proteção. Espera-se que o exposto possa colaborar com ações preventivas.
Que vocês possam crescer num planeta mais limpo. 4 AGRADECIMENTOSObrigada a todos que cruzaram meu caminho durante os três anos de doutorado...-Ao meu Deus, pela minha vida e por me acompanhar em todos os momentos; -Aos meus pais, Maria e Ronald Brito, sempre maravilhosos, por todo o apoio, incentivo e amor incondicionais. Sem vocês eu não teria chegado até aqui...obrigada! AMO VOCÊS, por certo, as melhores pessoas do mundo!; -Ao meu marido Jorge Stoppelli, que esteve ao meu lado fazendo a vida mais bela. Amável, compreensivo, incentivador e companheiro: TE AMO! Você é uma pessoa extremamente especial! Obrigada também pelo apoio direto na tese: pelo computador, cartuchos para impressão e ajuda financeira para os trabalhos de campo, sempre admirando meu entusiasmo por este trabalho, desde o primeiro momento que conversamos.-Ao professor Dr. Sílvio Crestana (EESC/CRHEA e EMBRAPA), meu orientador, por ter me dado a chance de ingressar no programa de doutorado e por ter me recebido de braços abertos na Embrapa Instrumentação Agropecuária de São Carlos, propiciando amplas condições de trabalho. Obrigada pelas contribuições prestadas, as preciosas horas de conversa e pela disposição de me acompanhar até Jaú, para abrir caminhos... Acima de tudo, acreditou na "bióloga do Ceará" que não abria mão do seu tema de pesquisa. Um irmão mais velho com jeito de pai, amável e severo, obrigada! Sua confiança em minha pessoa me permitiu trabalhar de forma mais especial. Obrigada por levantar o astral no final da caminhada...-Ao Professor Dr. Carlos Machado de Freitas (CESTEH/ENSP/FIOCRUZ), que me mostrou o melhor da avaliação e gerenciamento de riscos, me forneceu material bibliográfico e preciosos momentos de conversa, me apoiando e me incentivando. Foi uma honra participar de um capítulo de livro com você! Obrigada Carlos, também por me apresentar aos colegas Fred Peres, Josino Moreira, Armando Meyer e Christovam Barcellos (porque eles foram uma excelente inspiração), pela co-orientação informal na pesquisa e participação na banca avaliadora. Você foi luz, um anjoamigo, conte sempre comigo. Hospital, located in the city of Jaú and a highly respected regional reference unit for over 85 years as one of the best in the Brazilian public health system for treating cancer. Statistics for age and gender were analyzed and a relative risk was calculated for a group of cases registered from a 336 database for Bariri, from 2000 to 2002, as well as for a randomly selected control group from the same hospital in a 596 database. A map indicating the residences of cases (68) and non-cases (60) was made by geoprocessing techniques. For the period of time and the group studied, the authors concluded that the cancers of the skin (45%) and digestive system (36%) were the most prevalent. Bariri presented 24 cases representing all cancer types for each group of 10,000 citizens. The study indicated an almost two times higher probability of cancer development among rural workers, with a calculated relative risk between those exposed (agriculture...
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