Although the adverse effects of trans fat consumption are well documented, industrially-produced trans fats are still used in a variety of food products. Our objective was to investigate the presence of trans fat information on the nutrition facts panel, in the list of ingredients, and the use of trans fat claims in packaged food and beverages marketed in Brazil. This was a cross-sectional study that used data from packaged food and beverages available in the five supermarket chains with the largest market share in Brazil. Of the 11,434 products that were analyzed, 81.3% did not present a source of trans fats in the list of ingredients. The percentages of products with specific (hydrogenated fats or oils) and unspecific trans fat terms (margarine, vegetable fat, and vegetable cream) in the list of ingredients were 4.1% and 14.6%, respectively. Bakery products, cookies and crackers, candies and desserts, snacks, and convenience foods had the highest percentages of trans fat claims. We also found claims in products with ingredients that are sources of trans fats. In conclusion, trans fat ingredients were found in almost one-fifth of the Brazilian packaged foods. The current Brazilian legislation is not sufficient to inform consumers about the content of trans fats in packaged foods. Along with measures to restrict the use of industrially-produced trans fats, improvements in nutritional labeling are also needed.

A alimentação infantil é uma das maiores preocupações dos pais, pois comportamentos adversos durante o ato de comer podem ocorrer, como a neofobia alimentar, que merece especial atenção, uma vez que pode acarretar em diversos distúrbios alimentares ao decorrer da vida, além de interferir no desenvolvimento biopsicossocial da criança. O presente estudo teve como objetivo identificar dificuldades vivenciadas e estratégias utilizadas pelos pais para lidar com o comportamento alimentar de seus filhos, a fim de buscar elementos para a criação de espaços de orientação e intervenção. O estudo utilizou o método qualitativo de cunho descritivo com uso de dois instrumentos de pesquisa, sendo um questionário autoaplicável semiaberto e uma entrevista. Para participação na pesquisa foram previstos 80 sujeitos, sendo estes pais de crianças na faixa etária de 3 a 8 anos. Do total esperado de 80 sujeitos para a coleta de dados, 61 devolveram o questionário adequadamente preenchido e apenas 8 sujeitos apresentaram maiores dificuldades com a alimentação de seus filhos e foram conduzidos a entrevista, da qual apenas 5 sujeitos participaram. Os dados obtidos revelaram que o comportamento dos pais é um importante influenciador na formação dos hábitos alimentares infantis. Foi observado também que a maioria dos pais não possui sensibilidade para perceber sinais de fome e saciedade da criança, prejudicando sua autonomia e favorecendo a presença de comportamentos adversos, como a neofobia alimentar.