Nadeau, I. et Olivier, A. 2003. Revue de la biologie et de la production du ginseng à cinq folioles (Panax quinquefolius L.) en milieu forestier au Canada. Can. J. Plant Sci. 83: 877-891. La racine du ginseng à cinq folioles, une plante originaire des forêts de feuillus de l'est de l'Amérique du Nord, est très recherchée sur le marché asiatique en raison de ses diverses propriétés médicinales. Les populations naturelles de l'espèce étant aujourd'hui menacées, l'approvisionnement des consommateurs repose essentiellement sur la culture. La presque totalité du ginseng à cinq folioles est produite en champ, à très forte densité, sous des structures d'ombrage. Au cours des dernières années, toutefois, de plus en plus de producteurs ont commencé à produire cette espèce en milieu forestier, où les arbres jouent notamment le rôle de procurer l'ombrage nécessaire aux plants. Ce mode de culture, moins coûteux, permet d'obtenir des racines de qualité supérieure et de valeur commerciale beaucoup plus élevée. Des travaux d'aménagement forestier permettent d'assurer une intensité lumineuse adéquate. La litière de feuilles limite les risques de gel des racines. Un sol meuble, bien drainé, possédant un pH légèrement acide ou près de la neutralité et une bonne teneur en calcium permet d'améliorer le rendement et le taux de survie des plants. La protection des populations naturelles est cependant primordiale pour préserver une richesse génétique essentielle au succès futur de la production.Mots clés: Culture en forêt, érablière, gestion de la fertilité, ginseng à cinq folioles, populations naturelles, pratiques culturales Nadeau, I. and Olivier, A. 2003. The biology and forest cultivation of American ginseng (Panax quinquefolius L.) in Canada: A review. Can. J. Plant Sci. 83: 877-891. The root of the American ginseng, a plant that is native in the deciduous forests of the Eastern part of North America, is in demand on the Asian market because of its numerous medicinal properties. Since the natural populations of this species are now endangered, the satisfaction of the demand of the consumers depends on cultivation. Almost all American ginseng is produced in the field, at very high densities, under shade cloths. In the past few years, however, more and more growers have started to produce this species in forests, where trees provide the necessary shade for the plants. This kind of approach, which is less expensive, allows growers to obtain roots of higher quality and of higher retail value. Appropriate forest management allows adequate light intensity. Leaf litter limits the risk of root damage due to frost. A light, well-drained, lightly acidic or neutral and calcium-rich soil allows for better yields and survival rates of the plants. The protection of natural populations is of prime importance to preserve the genetic diversity which is essential to the success of the production in the future.Key words: Forest farming, maple forest, fertility management, American ginseng, natural populations, cultural practices Depuis plus de 40...