ABSTRACT. The behavior of 15 Girolando cows from three genetic groups (1/2, 5/8 and 3/4 HG) in feedlots was evaluated. Experimental design was completely randomized with 3 treatment (genetic groups) and 5 replicates. The animals were evaluated by the variables: food, rumination, rest, locomotion, water intake, demand and time in the shade, and other activities. Group 5/8 HG spent more time feeding (267.88 min.) than groups 3/4 HG (245.55 min.) and 1/2 HG (259.55 min.). Idle standing time was higher (204.66 min.) for 3/4 HG when compared to the other groups. There was no statistical difference for the duration of rest in the shade. Solar radiation and THI were the factors which most influenced the animals' behavior. Results show that the genetic groups 5/8 and 3/4 HG had a higher sensitivity to heat than 1/2 HG.Keywords: dairy cattle, stress, ethology.Comportamento de vacas Girolando de três grupos genéticos em sistema de confinamento no Estado de Pernambuco, Brasil RESUMO. Avaliou-se o comportamento de 15 vacas da raça Girolando, de três grupos genéticos (1/2, 5/8 e 3/4 HG) em confinamento. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, sendo 3 tratamentos (grupo genético) com 5 repetições. Os animais foram avaliados pelas variáveis: alimentação, ruminação, ócio, locomoção, ingestão de água, procura e permanência na sombra, e outras atividades. O grupo 5/8 HG apresentou maior tempo de alimentação (267,88 min.) que os grupos 3/4 HG (245,55 min.) e 1/2 HG (259,55 min.). O tempo de ócio em pé foi maior (204,66 min.) para os animais 3/4 HG em relação aos demais grupos. Não houve diferença estatística para o tempo de permanência na sombra. A radiação solar e o ITU foram os elementos que mais influenciaram o comportamento dos animais. Os animais dos grupos genéticos 5/8 e 3/4 HG apresentaram maior sensibilidade ao calor que o 1/2 HG. Palavras-chave: bovinocultura de leite, estresse, etologia.

ABSTRACT. This work was carried out to evaluate the physiological thermoregulation responses of Girolandobreed dairy cows kept in feedlot during summertime. A total of 15 animals were used, belonging to three genetic groups: 1/2, 5/8 and 3/4 Holstein-Gir (HG), with five cows from each genetic group, distributed in a completely randomized design, in subplots. The physiological parameters were sweat rate (SR), respiratory rate (RR), epidermis temperature (ET) and coat surface temperature (CST), and were evaluated once a week, during nine weeks, from December 2009 to February 2010, totaling 135 observations. Throughout the experimental period, climatic data were recorded using an automated weather station, and later used to calculate the different thermal comfort indexes: THI (temperature-humidity index), BGHI (black globe temperature and humidity index) and RTL (radiant thermal load). 1/2 HG animals showed the highest SR and lowest RR, ET and CST of all three genetic groups, while 3/4 HG cows had the lowest mean SR and highest ET and CST. 5/8 HG cows had intermediate values for SR, ET and CST. Mean RR values did not differ between 5/8 and 3/4 HG cows. It was concluded that animals from genetic groups 3/4 and 5/8 HG showed greater sensibility to heat stress than 1/2 HG cows.Keywords: dairy cattle raising, heat stress, physiological parameters.Termorregulação de vacas da raça Girolando no período de verão, no Estado de Pernambuco, Brasil RESUMO. Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as respostas fisiológicas de termorregulação de vacas leiteiras da raça Girolando, no período de verão, mantidas em confinamento. Foram utilizados 15 animais de três grupos genéticos: 1/2, 5/8 e 3/4 Holandês-Gir (HG), sendo 05 vacas de cada grupo genético, distribuídas num delineamento inteiramente casualizado, em parcelas subdivididas. Os parâmetros fisiológicos: taxa de sudação (Tsud), frequência respiratória (FR), temperatura da epiderme (TE) e temperatura de superfície de pelame (TSP) dos animais foram avaliados uma vez por semana, durante nove semanas, de dezembro de 2009 a fevereiro de 2010, totalizando 135 observações. Durante todo o período experimental os dados climáticos foram registrados através de uma estação meteorológica automática, e usados posteriormente para calcular os índices de conforto térmico: ITU (índice de temperatura e umidade), ITGU (índice de temperatura de globo e umidade) e CTR (carga térmica radiante). Os animais 1/2 HG apresentaram Tsud mais alta e FR, TE e TSP mais baixas nos três grupos genéticos, enquanto nas vacas 3/4 HG foram verificadas as médias mais baixas de Tsud e mais altas de TE e TSP. As vacas 5/8 HG ficaram em posição intermediária para os valores de Tsud, TE e TSP. A média de FR dos animais 5/8 e 3/4 HG não diferiram entre si. Concluiu-se que animais de grupos genéticos 3/4 e 5/8 HG demonstram maior sensibilidade ao estresse pelo calor que as vacas 1/2 HG. Palavras-chave: bovinocultura de leite, estresse pelo calor, parâmetros fisiológicos.

Em inúmeras pesquisas, tem sido verificada a inferioridade da carcaça e da carne de vacas, principalmente de vacas de descarte que são levadas ao abate muito velhas e/ou com acabamento inadequado. Com este trabalho, teve-se como objetivos estabelecer entre as vacas abatidas no município de Lavras-MG a condição corporal mais freqüente durante o período de março a julho e avaliar a relação existente entre condição corporal e rendimento de carcaça e de alguns cortes do traseiro. O levantamento foi conduzido no matadouro municipal de Lavras-MG e dividido em duas fases assim compreendidas: Fase 1 (1º a 31 de março de 2001), na qual se determinou que 53,41% do total de animais abatidos no período foram fêmeas e que os escores de condições corporais (ECC) mais freqüentes entre elas foram 3, 4 e 5. Na fase 2 (15 abril a 15 de julho de 2001), foram utilizadas 140 fêmeas, 42 vacas da CC 3, 59 fêmeas da CC 4 e 39 da CC 5. Em cada escore, as vacas foram classificadas em três grupos genéticos: azebuadas, holandesadas e mestiças. No matadouro, antes do abate, as vacas foram pesadas, classificadas quanto à condição corporal e grupo genético e fotografadas para posterior classificação por outros avaliadores. Os parâmetros avaliados foram: rendimento de carcaça quente (RCQ), peso da gordura renal e pélvica, área de olho de lombo (AOL), espessura de gordura de cobertura (EGC) e pesos dos cortes (contrafilé, alcatra completa e filé mignon). O escore de condição corporal (ECC) teve influência sobre o RCQ, a EGC, o peso da gordura renal e pélvica e o peso da alcatra completa nos três grupos genéticos. Para a AOL e o peso do filé mignon, só foi observado efeito do ECC sobre as vacas azebuadas; o peso de contrafilé não foi afetado pelo ECC. As vacas azebuadas apresentaram maior RCQ e EGC; porém, a maior AOL foi observada entre as vacas holandesadas. A gordura renal e pélvica e o peso dos cortes (alcatra, contrafilé e filé mignon) não variaram entre os grupos genéticos. Pelos resultados obtidos, pode-se concluir que as vacas abatidas no período apresentaram baixa condição corporal e que essa influencia as características de rendimento na carcaça.