The effect of plant extracts (PE; artichoke, celery, beet, onion, garlic, spinach, avocado, oats, and parsley) in the diet of growing pigs under heat stress was investigated. Parameters included growth performance, blood constituents, carcass characteristics, organ percentage, quality and sensory appraisal of the pork. The study was performed during the Mexican summer, using 60 pigs. Treatments included the control, to which 0.1% PE, and 0.15% PE were added. The use of PE (0.1 and 0.15%) generated an increase in the average daily gain (ADG, by 10.0% for both treatments), and final live weight (LW, by 6.3% and 6.8%) (p < 0.05). The level of blood albumin at 95 kg was higher when supplementing with 0.1% PE (p < 0.05). At 120 kg LW, creatine kinase values showed a tendency to be different (p = 0.07). Carcass weight increased (p < 0.05) when adding PE. Supplementation with 0.1% PE decreased (p < 0.05) the red/green (a *) hue of the meat, whereas supplementation with 0.1% and 0.15% PE increased the yellow/blue (b *) hue (p < 0.05). The addition of PE improves pig growth performance, and carcass weight by reducing the negative effects of heat stress, without markedly modifying blood constituents, meat quality, and sensory attributes of the pork.

RESUMENEl estado Mexicano de Sonora cuenta con una gran diversidad florística, de gran valor forrajero que actualmente se encuentran en peligro de desaparecer o disminuir sus poblaciones, debido al mal manejo de los agostaderos y el cambio de uso de suelo (urbanización, agrícola, acuícola, industria minera y cementera, etc.), provocando serios problemas a los ecosistemas naturales. El objetivo de nuestro trabajo fue crear un jardín y de árbol madre de arbustivas forrajeras del estado de Sonora. Se acondicionó una área de 2 ha y se le instaló un sistema de riego por goteo. Las especies involucradas fueron 10 arbustivas y 10 árboles, con edad promedio de dos años. La sobrevivencia al trasplante, de las especies arbustivas fue de 70 al 90% y los árboles presentaron del 60 al 100%. Las arbustivas presentaron diámetros de tallos de 6,20 a 20,76 cm², diámetros de copas de 0,63 a 2,11m², alturas de 0,45 a 1,62 metros y el índice de crecimiento de los diámetros de tallos fue de 22,3 a 43,2%, coberturas de copas fue 28,8 a 67,4% con alturas de 17,0 hasta 48,6%. Los árboles tuvieron diámetros de tallos de 0,85 a 31,93 cm², diámetros de copas de 0,62 a 2,82m², alturas de 0,47 a 1,97 metros y el índice de crecimiento para los diámetros de tallos fue desde 15,2 a 77.0%, con coberturas de copas 12,9 a 61,5% y alturas 7,7 a 82,5%. Con la aplicación de los riegos, algunas especies presentaron floración de 3 a 4 veces al año. Palabras claves: jardín botánico, plantas forrajeras, arbustivas. ABSTRACTThe Mexican state of Sonora has a great diversity of floristic plant species with great fodder value that are currently in danger of disappearing or diminishing their populations, due to the bad handling of the rangelands, and the change of land use (urbanization, agriculture, aquaculture, mining industry and cement etc.), causing serious problems to the natural ecosystems. Our work was done to establish a botanical garden and mother tree of forage shrubs of the state of Sonora. An area of 2 hectares was conditioned and a drip irrigation system was installed. The involved species were 10 shrubs and 10 trees with an average age of 2 years. The transplant survival of the shrub species was 70 to 90% and the trees presented from 60 to 100%. The bush trees reached 6.20 to 20.76 cm² of stem diameter, a crown diameter from 0.63 to 2.11 m² and a height from 0.45 to 1.62m. The growth rate of the stem diameter was from 22.3 to 43.2, its crown from 28.8 to 67.4 and the heights from 17.0 to 48.6%. On the other hand, the trees stem diameters reached from 0.85 to 31.93 cm², the crown diameters from 0.62 to 2.82 m², and heights of 0.47 to 1.97 meters. Their growth rate for the stem diameter was from 15.2 to 77.0%, the crowns 12.9 to 61.5% and heights from 7.7 to 82.5%. With the irrigation systems, some species presented flowering from 3 to 4 times during the year.

En la industria pecuaria es importante mantener al ganado en buen estado de salud para alcanzar niveles adecuados de producción. En la actualidad, el uso de antibióticos para el control de infecciones es limitado, debido a la resistencia de los microorganismos a estos fármacos. Por otro lado, los insecticidas y repelentes de origen sintéticos contienen químicos tóxicos para los animales, el humano y el medio ambiente. Una alternativa es utilizar compuestos químicos naturales derivados de plantas. El objetivo fue evaluar la actividad antimicrobiana, insecticida y repelente de extractos hidro-etanólicos de plantas. En este estudio, se utilizaron 12 extractos de plantas contra 5 diferentes bacterias y 8 especies de insectos. Los resultados mostraron que el extracto de Eucalyptus globulus y la mezcla de extractos presentaron actividad antimicrobiana contra Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella typhimurium, Vibrio cholerae y Staphylococcus aureus (P<0.05). Por otro lado, los extractos de E. globulus y Azadirachta indica mostraron actividad insecticida contra todos los insectos (P<0.05); mientras que, la mezcla de los extractos mostró actividad repelente contra todos los insectos utilizados (P<0.05). Por lo anterior, los extractos hidro-etanólicos de plantas mostraron potencial para controlar bacterias patógenas e insectos indeseables en la industria pecuaria.