Esta investigación lleva como objetivo establecer un método de extracción adecuado para la determinación de cadmio en almendras de cacao aplicando el análisis estadístico a los resultados obtenidos por tres diferentes técnicas, fundamentadas en investigaciones realizadas anteriormente. Las técnicas de extracción están basadas en la digestión ácida de la muestra, utilizando tres soluciones digestoras distintas (HNO3 concentrado, HNO3-HCLO4, HNO3-HCL) para posteriormente determinar la cantidad de cadmio mediante espectrofotometría de absorción atómica en llama. El análisis de varianza aplicado demostró estadísticamente que existe diferencia significativa entre las técnicas aplicadas, concluyendo que la técnica III es la propicia para extraer cadmio en almendras de cacao. En última instancia para establecer la aplicación del método en el laboratorio se consideraron los siguientes parámetros estadísticos: precisión (repetibilidad y reproducibilidad), linealidad, límite de cuantificación, límite de confianza, rango de trabajo; los cuales permitieron comprobar que los resultados conseguidos por el método son fiables y adecuados para el propósito. La técnica seleccionada, deberá ser validada utilizando el material de referencia que el INEN ha certificado y el cual fue utilizado en los ensayos de aptitud realizados en el 2019.