El conjunto arqueológico de San Esteban se localiza en el actual centro urbano de la ciudad de Murcia. Se trata de un amplio espacio de origen andalusí que formaba parte del antiguo arrabal de la Arrixaca, un barrio extramuros que parece conformarse durante el siglo XI y que constituyó una parte importante de la ciudad medieval de Murcia. El proyecto de investigación realizado entre los años 2018 y 2020 en el conjunto arqueológico de San Esteban, bajo el convenio firmado entre la Universidad de Murcia y el Ayuntamiento de Murcia, conllevó una serie de campañas de excavación arqueológica en diferentes puntos de este enclave. Se intervino en cuatro sectores que se mostraban especialmente relevantes desde el punto de vista funcional y de la articulación urbana de este entramado: los edificios conocidos como “Recinto I” y “Recinto II”, el “oratorio” y la maqbara. El proyecto fue concebido desde una perspectiva interdisciplinar, jugando un papel clave la incorporación de nuevas tecnologías en el proceso de documentación de la excavación. La metodología llevada a cabo se basó en los procedimientos fotogramétricos de alta precisión y de seguimiento diacrónico de la intervención arqueológica, teniendo como objetivo la elaboración de un registro gráfico que afectaba tanto al plano bidimensional (2D) como al tridimensional (3D). Para su correcta elaboración se combinó el uso de vehículos aéreos no tripulados (UAV por sus siglas en ingles) y de instrumental topográfico. Como resultado, este registro permitió confeccionar toda una serie de planimetrías vectoriales, ortomosaicos y recursos 3D de cara a su posterior análisis y de divulgación arquitectónica y material de los elementos arqueológicos intervenidos. Este trabajo desarrolla los procedimientos metodológicos llevados a cabo, una serie de propuestas de análisis y los resultados obtenidos en el marco de aplicación de las nuevas tecnologías en el campo de la arqueología.