La Cámara de Ganaderos de Upala es una organización conformada por 140 productores debidamente registrados, con dos años de fundación. Creada con el fin de solidarizarse con los productores después del huracán Otto, ocurrido en 2016 afectando la zona Note de Costa Rica. El proyecto que se plantea es un análisis económico y técnico para el posible establecimiento de una subasta ganadera en la zona de Upala, Costa Rica para el año 2019. El elemento diferenciador sería un margen de comisión competitivo ante las subastas cercanas y una administración directa que beneficia a la cámara y a los ganaderos oferentes de ganado. Se realizó mediante revisión de información secundaria, consulta a expertos, visitas programadas y generación de indicadores financieros, esto con el fin de generar un marco contextual de los alcances de la actividad desde un ángulo financiero y respecto a los principales requerimientos técnicos para una operación máxima de la actividad en estudio. Los principales resultados generados de la investigación fueron: una inversión inicial de ₡13 717 644,65; donde no se incurre en desembolsos de infraestructura y otros rubros que aumentan esta partida, una tasa interna de retorno positiva de 32,92%, un valor actual neto de ₡2 615 472,31 derivado de la actividad mediante una tasa de costo de capital de 15,01% y una un período de retorno de 3,45 años. Como recomendación, la implementación de este proyecto analizado desde los enfoques técnicos y económicos muestra que existe viabilidad para realizar el proyecto, el cual debido a su magnitud es una opción que potencia el fortalecimiento de la cámara y les brinda preparación para proyectos futuros de mayor tamaño.

A raíz de la cuantía económica, social y ambiental que tienen las pérdidas y desperdicios de alimentos a nivel mundial y de la poca investigación de este tema en latitudes latinoamericanas, realizamos un estudio en tres grupos de alimentos con el objetivo de determinar la importancia de variables socioeconómicas, características intrínsecas y de comportamiento ante la intención de desperdicio en los hogares costarricenses. Para ello, se recolectó información primaria por medio de encuestas directas sobre la valoración de estas variables mediante escala Likert. Los resultados indican que la importancia de las características intrínsecas varía dependiendo del tipo de producto. Adicionalmente, el modelo indica que a pesar de los resultados en otras latitudes, la intención no depende ni de los ingresos, ni de la educación ni de la edad, que fueron las variables consideradas como indicadores socioeconómicos. Por lo contrario, la intención depende en mayor medida en variables de comportamiento y variables psicológicas.

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El desarrollo histórico de la bioeconomía, se ha caracterizado por estar sumido en un proceso de constante dinamismo y evolución teórica, albergando no solo numerosas definiciones, sino también diversas estrategias que le permiten tener una aplicación apacible. Este nuevo modelo, ha llevado a los gobiernos a reconsiderar la posición que deben tomar los marcos regulatorios para alinearse al desarrollo de los tres pilares básicos de la bioeconomía (biotecnología – biomasa – biodiversidad) y de esta forma, contribuir al desarrollo sostenible. El objetivo de esta investigación, es analizar las fortalezas y debilidades de la legislación costarricense en relación con el desarrollo de la bioeconomía, a través de una revisión de literatura de leyes actualizadas costarricenses del año 2017, emitidas por el Departamento de Servicios Parlamentarios de la Asamblea Legislativa. Los resultado indican un total de 58 instrumentos legales (leyes, políticas, decretos) que aportan positivamente a la producción y la conservación desde los principios bioeconómicos, una legislación limitante en la práctica de la bioeconomía y nueve herramientas que obstaculizan la producción pero aportan a la conservación, dando como conclusión, un extenso marco legal que no necesita mayor creación de leyes, sino mayormente una coordinación central y articulación de todas las herramientas con las que ya cuenta.