Hacia finales del 2019, la aparición de una nueva infección viral provocada por el nuevo coronavirus SARS-CoV-2, responsable de la enfermedad respiratoria aguda conocida como COVID-19, causó un fuerte impactó en los sistemas de salud y en la economía mundial. Tal ha sido la gravedad de la enfermedad y su alto nivel de contagio y transmisión, que se ha convertido en responsable de miles de muertes a nivel global. En este sentido, enfrentar lo que, en su momento, la Organización Mundial de la Salud consideró una pandemia, llevó a que los Gobiernos implementaran medidas drásticas con el propósito de evitar un incremento en el nivel de contagios y de muertes. Entre estas medidas estuvieron el confinamiento obligatorio y la inmovilización de las personas entre localidades, regiones y países, siendo necesario el cierre de las fronteras. En este sentido, la presente revisión bibliográfica tiene como objetivo establecer el estado del impacto, negativo o positivo, de la pandemia por la COVID-19 sobre el medioambiente. Para ello, se llevó a cabo una búsqueda de artículos científicos mediante palabras clave como “COVID-19” y “medioambiente”. En este contexto, han sido numerosos los casos, especialmente en el aspecto ambiental, donde se registraron impactos positivos, como la disminución en los niveles de contaminación; mientras que se evidenciaron aspectos negativos en el ámbito económico, salud y social. Una primera evaluación concluye que es necesario llevar a cabo una investigación más exhaustiva para determinar de qué manera la aparición de esta enfermedad ha impactado en las condiciones ambientales del planeta.

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La investigación es uno de los objetivos principales que persigue la universidad, siendo esta última el espacio donde, aplicando métodos y estrategias investigativas, se podrán dar y plantear soluciones a los problemas que afectan a la sociedad, como sostienen Aguilar, Aréstegui y Vergara (2019); Arellano-Sacramento, Hermoza-Moquillaza, Elías-Podestá y Ramírez-Julca (2018); y Sánchez (2016). El propósito del presente ensayo es ofrecer respuestas a los conflictos que se presentan en la población universitaria para investigar, conocer porque, por ejemplo, los estudiantes temen investigar, más allá de los trabajos monográficos o de grado, según lo afirma Ishiyama (2018). Esta investigación concluye que, entre las principales razones, destacan la gran variedad y complejos términos empleados en los cursos de “metodología de la investigación” a los que se debe agregar la poca formación e interés de los docentes que dictan estas asignaturas.

En la actualidad, la industria agropecuaria ha recibido una gran demanda de residuos debido a consecuencias ambientales que han afectado la calidad de vida de cada individuo. Por ello, resulta importante que la gestión ambiental implemente estos residuos en un medio de aplicación, como es la conversión de desechos, a un valor agregado para la producción en la agricultura, ganadería, entre otras.Particularmente, el Perú, cuenta con diferentes variedades de alimentos nativos como la sacha inti, aguaymanto, camu camu, cañihua, que pueden ser revalorados; no obstante, se podrían agregar valores nutricionales a través de formulaciones innovadoras para la población, así como implementarlas en la industria alimentaria. Por lo mencionado, esta edición de la revista Innova Biology Sciences presenta diferentes alternativas de productos desechables para su conservación, con la intención de revalorar los alimentos nativos del Perú y otorgarle un valor agregado para el consumidor.