Introducción: El yacón (Smallanthus sonchifolius), es una planta nativa de las zonas andinas sudamericanas y se le han atribuido muchas propiedades beneficiosas para el organismo; entre las cuales destacan efectos antioxidantes, antimicrobianos, hipolipidémicos, antidiabéticos e incluso anticancerígenos. Objetivo: Ampliar el conocimiento sobre las propiedades funcionales atribuidas al yacón; para este propósito se hará una recopilación y lectura de los estudios publicados hasta la fecha sobre el yacón y se utilizarán para validar las propiedades beneficiosas que el yacón tiene sobre la salud. Materiales y métodos: Para el presente artículo se realizó una revisión sistemática desde noviembre del 2021 hasta enero del 2022, a través de búsquedas electrónicas en bases de datos como MedLine, PubMed y SciELO. Resultados: Este trabajo empieza con una breve descripción acerca de la fitoquímica del yacón; luego desarrolla las posibles propiedades antioxidante, antiinflamatoria, prebiótica, anticancerígena, hipoglicemiante e hipolipidémica atribuidas al yacón. Conclusiones: El yacón es un alimento muy nutritivo que cada vez se vuelve más conocido entre la población debido a la divulgación de sus propiedades beneficiosas, las cuales comprenden según la literatura consultada, efectos antioxidantes, antiinflamatorios, prebióticos, anticancerígenos, hipoglicemiantes e hipolipidémicos. Se considera necesario realizar más estudios sobre este alimento para dilucidar mejor sus efectos, ya que muchos de los datos reportados hasta ahora se originan en estudios con modelos animales y muy pocos con seres humanos.
SUMMARY
Introduction: Yacón (Smallanthus sonchifolius), is a plant native to the South American Andean areas and many properties have been attributed beneficial to the body; including antioxidant effects, antimicrobial, hypolipidemic, antidiabetic and even anticancer. Objective: Expand knowledge about the functional properties attributed to yacon; For this purpose, a compilation and reading of the studies will be made. published to date on yacon and will be used to validate the properties beneficial that yacon has on health. Materials and methods: For the This article carried out a systematic review since November 2021 until January 2022, through electronic searches in databases such as MedLine, PubMed and SciELO. Results: This work begins with a brief description about the phytochemistry of yacon; then develop the possible antioxidant, anti-inflammatory, prebiotic, anticancer, hypoglycemic and hypolipidemic properties attributed to yacón. Conclusions: Yacon is a very nutritious food that is becoming more and more known among the population due to the disclosure of its beneficial properties, which include according to the consulted literature, antioxidant, anti-inflammatory, prebiotic, anticarcinogenic, hypoglycemic and hypolipidemic. It is considered necessary carry out more studies on this food to better elucidate its effects, since much of the data reported so far originates from model studies animals and very few with humans.
