Lenguas y Sabores, un recorrido por la herencia es un material propuesto para hacer turismo cultural en el marco del proyecto turístico Ruta Leyenda el Dorado, liderado por el Instituto Distrital de Turismo. El principal objetivo de la investigación es diseñar un material didáctico que complemente el pasadía gastronómico, de manera que se enriquezca la experiencia turística del turista/aprendiente por medio de elementos pertenecientes a la cultura Muisca del altiplano cundiboyacense. Para tales efectos, esta investigación se nutre de una serie de principios epistemológicos pertenecientes tanto al paradigma decolonizador como a nuevas perspectivas holísticas y críticas de los estudios del turismo. La investigación se ubica dentro de los estudios del Español con Fines Específicos, particularmente del español del turismo. La ruta metodológica propuesta se basa en la integración de las propuestas de Hutchinson y Waters (1987) y Jolly and Bolitho (2011) para el desarrollo de materiales. Como resultado se diseñó una guía turística basada en una propuesta del enfoque léxico desde una mirada intercultural que complementa el pasadía Lenguas y Sabores, y agrega valor a la experiencia turística de la Ruta Leyenda el Dorado.