Resumo:As hortaliças estão sujeitas a diversos tipos de danos após a colheita, ocasionados por condições inadequadas de manuseio, armazenagem, doenças e injúrias mecânicas. Este trabalho teve como objetivo levantar informações sobre as principais causas de perdas pós-colheita em pimentões, batatas e cebolas comercializadas nas feiras e supermercados de Santarém, Pará. O trabalho foi conduzido no comércio varejista, supermercados, Feira da Cohab, Feira do Aeroporto Velho e Mercadão 2000. Os danos nas hortaliças foram avaliados e classificados em: danos fisiológicos, microbiológicos e mecânicos. Em todos os locais avaliados todas as hortaliças apresentaram algum dano, que foi atribuído como responsáveis pelas perdas de forma direta ou indireta. Nas cebolas os principais danos foram: talo grosso, bulbos mal formados, flácidos, descoloridos e brotados. Todos os pimentões avaliados apresentaram formato retangular e cor verde, os principais danos encontrados foram: frutos amassados, apodrecidos, queimados, atacados por insetos, feridos, murchos, com rachaduras e malformados. Os tubérculos apresentaram-se com cortes superficiais não diferiu entre os diferentes locais, porém destacaram-se as amassaduras, esfoladuras, esverdeamento, má formação e murcha nos comercializados nas feiras, enquanto que nos supermercados os danos mais presentes foram os cortes profundos e brotados. Estes resultados revelam a necessidade de investimento na estruturação dos mercados varejistas para que possibilitem a diminuição das indesejáveis perdas e prejuízos financeiros na comercialização de hortaliças. Palavras-chave: Capsicum annuum; Allium cepa; Solanum tuberosumAbstract: Vegetables are subject to various types of damage after harvest due to inadequate handling and storage, disease and mechanical injury. The objective of this work was to carry out a survey of the main causes of post-harvest losses in peppers, potatoes and onions marketed in the fairs and supermarkets of Santarém, Pará state. The work was conducted in the retail trade, in the following places: Supermarket, Cohab Fair, Old Airport Fair and Mercadão 2000. The damages in the vegetables were evaluated and classified in: physiological, microbiological and mechanical damages. In all the evaluated places all the vegetables presented some damage, that was attributed like responsible of the losses of direct or indirect form. On the onions the main damages were: thick stalk, poorly formed bulbs, flaccid, discolored and sprouted. All the evaluated peppers presented rectangular and green color, the main damages were: crushed, rotted, skinned, burned and attacked by insects, wounded, withered, cracked and poorly formed. Tubers with superficial cuts did not differ among the different locations, but the most frequent damages were the deep cuts and sprouts. These results reveal the need for investment in the structuring of the retail markets to promote the reduction of undesirable losses and financial losses.

RESUMO -O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho agronômico de cultivares de rabanete (Raphanus sativus L.) nas condições climáticas amazônicas. Adotou-se o delineamento em blocos ao acaso com quatro tratamentos, sendo as variedades de rabanete: Gigante Siculo, Saxa, Spakler e Zapp, todas da empresa ISLA Sementes®. As avaliações foram realizadas aos 15 e 30 dias após a emergência (DAE). Avaliou-se: número de folhas, altura da planta, diâmetro da raiz, massa fresca e seca das folhas e da raiz, produtividade, razão de massa de folhas e raiz, taxa de assimilação líquida de carbono (A), condutância (g s ), taxa transpiratória (E), eficiência instantânea no uso da água (A/E) e relação entre as concentrações interna e externa de carbono (C i /C a ). A cultivar Saxa apresentou maior altura de plantas, diâmetro da raiz, massa fresca das folhas e da raiz, enquanto que a cultivar Zapp apresentou maior razão de massa foliar (RMF), e as cultivares Spakler e Saxa mostraram maior razão de massa radicular (RMR) Spakler apresentou maior condutância estomática e relação C i /C a com incrementos de 10,87% e 5,63%, respectivamente, em relação à Zapp, bem como menor eficiência instantânea no uso da água frente as demais. Zapp e Saxa foram as cultivares com maior taxa fixação de carbono e eficiência no uso da água a custa de menor transpiração e abertura estomática e maior eficiência da maquinaria fotossintética. Podemos indicar para o cultivo nas condições de Santarém-PA, as cultivares Saxa, Spakler e Zapp, pois apresentaram-se como as mais produtivas.Palavras-chave: partição de assimilados, produtividade, Raphanus sativus L., Santarém-PA. AGRONOMIC PERFORMANCE AND PHOTOSYNTHETIC ACTIVITY OF RADISHES IN AMAZONIAN CONDITIONS

Com o desenvolvimento da exploração avícola na cidade de Santarém/PA, o uso da cama de aviário como fertilizante é uma opção atrativa para a exploração de culturas como soja e milho, bem como hortaliças. O objetivo deste trabalho foi estudar a produtividade de grãos e de biomassa de dois híbridos de milho submetidos a duas condições de adubação no município de Santarém/PA. Foi avaliada a combinação entre dois fatores, cultivares e adubação. As cultivares híbridas de milho foram: Híbrido CD384Hx Coodetec® e Híbrido DKB350VTPRO DEKALB®. Na adubação com cama de aviário foram adotadas as doses de 0 e 2 t.ha-1. O delineamento experimental foi em blocos casualizado no esquema fatorial 2 x 2, com quatro repetições. A semeadura domilho foi realizada no espaçamento de 0,8 x 0,25m, com população de 50.000 plantas.ha-1. As parcelas foram constituídas por oito linhas de 3,0m de comprimento, com uma área total de 14,4m2 e parcela útil de 8,0m2.Foram avaliadas: altura de planta e de inserção da primeira espiga; diâmetro do colmo e da espiga; comprimento de espiga; prolificidade; fileiras de grãos/espiga e grãos na fileira; grãos/espiga; peso de 100 grãos e produtividade. A cama de aviário proporcionou incrementos no número de fileiras e de grãos/fileiras e por sua vez, no tamanho das espigas, em comprimento e diâmetro, devido a um melhor desenvolvimento vegetativo (altura e diâmetro de planta). O fornecimento da cama de aviário proporcionou incrementos da ordem de 20,16%, 33,34% e 46,95% no híbrido CD384Hx, e de 39,52%, 42,45% e 61,54% no DKB350 VTPRO, para o número de grãos/espiga, peso de 100 grãos e produtividade, respectivamente, quando comparados ao cultivo sem a adubação. O híbrido DKB350 VTPRO produziu maior número de grãos/espigas bem como, grãos mais pesados e maiorprodutividade do que o CD384Hx, quando fornecido a cama de aviário. Nas condições de Santarém/PA, ambos os híbridos foram produtivos, podendo recomendar o seu cultivo, porém com o fornecimento de cama deaviário o híbrido DKB350 VTPRO apresentou maior produtividade.

As hortaliças estão sujeitas a diversos tipos de danos após a colheita, ocasionados por condições inadequadas de manuseio e armazenagem, doenças e injúrias mecânicas. O objetivo deste trabalho foi realizar um levantamento de informações sobre as principais causas de perdas pós-colheita em pimentões, batatas e cebolas comercializadas nas feiras e supermercados de Santarém-PA. O trabalho foi conduzido no comércio varejista, nos seguintes locais: Supermercado, Feira da Cohab, Feira do Aeroporto Velho e Mercadão 2000. Os danos nas hortaliças foram avaliados e classificados em: danos fisiológicos, microbiológicos e mecânicos. Em todos os locais avaliados todas as hortaliças apresentaram algum dano, que foi atribuído como responsáveis pelas perdas de forma direta ou indireta. Nas cebolas os principais danos foram: talo grosso, bulbos mal formados, flácidos, descoloridos e brotados. Todos os pimentões avaliados apresentavam formato retangular e cor verde, os principais danos encontrados foram: frutos amassados, apodrecidos, esfolados, queimados e atacados por insetos, feridos, murchos, com rachaduras e mal formados. Tubérculos com cortes superficiais não diferiu entre os diferentes locais, porém destacaram-se as amassaduras, esfoladuras, esverdeamento, má formação e murcha nos tubérculos comercializados nas feiras, enquanto que no supermercado os danos mais presentes foram os cortes profundos e brotados. Estes resultados revelam a necessidade de investimento na estruturação dos mercados varejistas para promoverem a diminuição das indesejáveis perdas e prejuízos financeiros.