Aspergillus niger KIJH was grown in solid and submerged fermentation using leaves and roots (with and without bark) of plants typically from Brazilian semiarid as substrate to produce a multienzymatic extract, which was characterised for its potential biotechnological applications. Solid-state fermentation (SSF) was applied to select the most promising plants biomass as induction substrates for the production of hydrolytic enzymes by fungus. The best biomasses were used as substrate in submerged fermentation (SmF) assays at two scales. Samples of up scale fermented culture were partially purified by ultrafiltration and activity and pH and temperature stability of CMCase and xylanase were evaluated. A. niger KIJH produced hydrolytic enzymes under SSF containing unconventional plants biomass from Brazilian semiarid. In SmF conditions, maximum CMCase (0.264 U mL-1) and xylanase (1.163 U mL-1) activities were induced by Jacaratia corumbensis. Scaling up the SmF to 500 mL of medium was able to maintain constant the production of CMCase (0.346 U mL-1) and xylanase (1.273 U mL-1) on the fermented culture. Ultrafiltered and concentrated extract presented CMCase activities practically constant in all temperature ranges (30-80°C) and pH (3.0-9.0), while xylanase optimum activity temperature was 50°C and pH in the range of 3.0 to 5.0. CMCase activity remained stable for 24 hours at 50°C and xylanase was reduced in 53% after two hours incubation at the same temperature. CMCase and xylanase obtained by A. niger KIJH cultivated in submerged culture containing J. corumbensis as carbon source may have application in biotechnology processes that require enzymes that remain active under routine extreme conditions.

RESUMOO interesse pela produção de biogás tem se intensificado principalmente pelo aumento da demanda energética, além da crescente preocupação com as questões ambientais. Propôsse neste trabalho avaliar a potencialidade da co-digestão anaeróbia de manipueira, casca de café e esterco bovino para a produção de biogás, a fim de otimizar as condições de operação do biodigestor, em um tempo de retenção hidráulica de 15 dias. Foram conduzidas três etapas experimentais aplicando o delineamento composto central rotacional (DCCR) para avaliar o efeito das variáveis e da interação entre elas (níveis de carga orgânica volumétrica, temperatura, pH, adição/concentração celular de bactérias celulolíticas e adição de micronutrientes) sobre o processo de metanização. Os resultados demonstraram que as condições ideais para metanização foram definidas como: 40mL de manipueira; 95mL de casca de café; 40mL de esterco bovino; pH 6; adição de 1,5.106UFC.mL-1 de inóculo bacteriano, temperatura de 30°C; adição de 46,97 e 4,41mg.L-1 de FeSO4.7H2O e MnSO4.H2O, respectivamente.

O aumento da produção de cerveja promoveu, consequente, aumento na geração de resíduos, como o bagaço de malte, provenientes dessa atividade industrial, intensificando a necessidade de seu reaproveitamento. Uma alternativa para isso, é a utilização dos resíduos da indústria cervejeira como fonte de carbono no cultivo de macrofungos (cogumelos), visando a produção de biomoléculas, como enzimas, de importante interesse pelas indústrias. O objetivo desse estudo foi avaliar a produção de pectinase por duas espécies de basiomicetos, Pleurotus djamor e Hypsizygus ulmarius, a partir de cultivo submerso, tendo o bagaço de malte como fonte de carbono e aplicando um delineamento composto central rotacional para otimização das variáveis do processo: concentração de substrato, temperatura e agitação. Para a produção de pectinase por P. djamor, as variáveis que melhor influenciaram o processo foram concentração de bagaço de malte (30 g/L), temperatura (29°C) e agitação (75 rpm), quando obteve-se atividade enzimática de 2,544 U/mL. Já o cultivo de H. ulmarius para produção de pectinase, as variáveis que melhor influenciaram o processo foram concentração do bagaço de malte (30 g/L), temperatura (24°C) e agitação (150 rpm), quando foi verificada atividade enzimática de 2,367 U/mL. Ensaios de estabilidade térmica de pectinase obtidas a partir do cultivo submerso em bagaço de mate, de ambas espécies de basiodiomicetos, indicaram bom desempenho da enzima sob temperaturas mais altas (80°C). Estes resultados, sugerem portanto que o bagaço de mate é uma fonte de carbono interessante a ser aplicada no cultivo submerso de P. djamor e H. ulmarius visando a produção de pectinase .