Esta revisão teve como objetivo avaliar a evolução da avicultura em vários aspectos, bem como sua produção e tendência ao consumo no Brasil e no mundo. O espaço ocupado pelo Brasil atualmente, foi devido à intensificação no seu processo de produção, relacionado a fatores como introdução de novas tecnologias melhoria genética, uso de instalações mais apropriadas e alimentação racional. As inúmeras inovações na área de genética, nutrição, sanidade e no processo produtivo de forma geral, possibilitaram a produção de frangos com mais peso, em menos tempo e com menor consumo de ração são alguns dos diversos fatores que contribuíram para que o setor alcançasse o patamar atual.

RESUMO:Esta revisão teve como objetivo avaliar a evolução da avicultura em vários aspectos, bem como sua produção e tendência ao consumo no Brasil e no mundo. O espaço ocupado pelo Brasil atualmente, foi devido à intensificação no seu processo de produção, relacionado a fatores como introdução de novas tecnologias melhoria genética, uso de instalações mais apropriadas e alimentação racional. As inúmeras inovações na área de genética, nutrição, sanidade e no processo produtivo de forma geral, possibilitaram a produção de frangos com mais peso, em menos tempo e com menor consumo de ração são alguns dos diversos fatores que contribuíram para que o setor alcançasse o patamar atual.Palavras-chave: Consumo. Alimentação racional. Inovações. Processo produtivo. EVOLUTION OF BRAZILIAN POULTRY SUMMARY:This review aims to evaluate the development of the poultry industry in many ways, and their production and consumption trends in Brazil and worldwide. The space occupied by Brazil today, was due to the intensification in the production process related to factors such as introduction of new technologies genetic improvement, use of more appropriate and rational power facilities. The numerous innovations in the field of genetics, nutrition, health and the production process in general, made possible the production of chickens with more weight in less time and with lower feed intake are some of the many factors that contributed to the sector reached the current level.

SUMMARY:The objective of this research was to evaluate the production of milk and goat production systems of the Saanen breed in Brazil. Dairy goat farming is being established in the Brazilian semiarid as a profitable agricultural activity with aptitude for the north-eastern semiarid, where it is not required a lot of investments and large areas for development of this activity, and for these reasons, it is one of the alternatives suitable for generation of employment and income in rural areas, especially for small and medium farmers who live in agrarian reform settlements and traditional rural communities. Thus, it is necessary to increase the milk production of goats through the use of animals from specialized breeds, as the Brazilian genetic material is heterogeneous and not specialized for this activity.Keywords: Crossbreeding. Goats. production systems. AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE LEITE DE CABRAS DA RAÇA SAANEN NO BRASIL RESUMO:O objetivo dessa pesquisa foi avaliar a produção de leite e sistemas de produção de caprinos da raça Saanen no Brasil. A caprinocultura leiteira vem-se consolidando, no semiárido brasileiro, como atividade agropecuária rentável com vocação para o semiárido nordestino, não necessitando de muitos investimentos e ou grandes áreas para seu desenvolvimento e, por esses motivos, é uma das alternativas indicadas para geração de emprego e renda no campo, especialmente para pequenos e médios agricultores que residem nos assentamentos de reforma agrária e em comunidades rurais tradicionais. Dessa forma, é necessário incrementar a produção leiteira de caprinos mediante a utilização de animais de raças especializadas, uma vez que o material genético brasileiro é heterogêneo e pouco especializado para essa atividade.Palavras-chave: Caprinos. Cruzamentos. Sistemas de produção. INTRODUÇÃODairy goat production in Brazil is being on the increase as a profitable activity that has developed significant improvements in productivity in the last three decades. A further monitoring by technicians responsible for the improvement of livestock has been required in Brazil due to the recent increase in goat herds. An effective way to improve the productivity is by the study of the lactation curves of dairy goats .