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The effects of several natural antioxidants (copaiba oil, buriti oil, cocoa butter, tucuman butter, oregano and white thyme) were assessed in the enzymatic synthesis of monoglycerides (MAG) from the glycerolysis of babassu oil. The reactions were catalyzed by Burkholderia cepacia lipase immobilized on SiO2-PVA and the assays carried out in batch and continuous runs. Results were compared with those attained in the control reactions (without any strategy to avoid oxidation), and the best approach was tested in a continuous packed-bed reactor. The best performance was obtained using N2 in the reaction medium (60 % of MAG) followed by buriti oil (57.6 % of MAG) and cocoa butter (56.6 % of MAG), preventing the oxidation of babassu oil in batch reaction. However, the incorporation of buriti oil in the medium influenced the MAG profile, leading to the largest formation of monoolein, unlike other runs. Similar results were obtained in continuous reactions, using inert atmosphere and cocoa butter (24-25 % of MAG). Thereby, among the tested antioxidant agents, cocoa butter was the most effective in both systems, because it did not interfere in the MAG profile and also reduced the cost of the process.

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RESUMO -O objetivo deste trabalho foi estabelecer as condições operacionais de síntese de biodiesel catalisada pela lipase Novozym ® 435 em reator de leito fluidizado acoplado a uma coluna empacotada com Lewatit ® GF202 para remover o glicerol formado como subproduto. As características hidrodinâmicas do sistema, tais como tempo médio de residência e variância, foram avaliadas por meio da distribuição do tempo de residência obtida em teste de traçador com entrada do tipo pulso. Usando o modelo de tanques em série, o perfil de escoamento do reator pode ser descrito como o de um único reator agitado contínuo ideal. Os ensaios de produção de biodiesel foram realizados a 50°C, empregando reagentes na proporção molar de 1:12 (óleo de babaçu:etanol), sendo investigados os efeitos do carregamento catalítico (7 a 16% g cat /mL) e do tempo espacial (6 a 14 h) no rendimento de transesterificação e na produtividade. O melhor desempenho do sistema foi obtido empregando 11% de Novozym ® 435 e tempo espacial de 8 h, proporcionando valores de rendimento de (98,1 ± 1,7) % e produtividade de (9,9 ± 0,2)×10 -5 mol éster /g cat /min. Amostras de biodiesel resultantes apresentaram-se límpidas e isentas de impurezas, exibindo os seguintes parâmetros de qualidade: teor de éster de 97,1%; massa específica a 20°C de 872 kg/m 3 ; viscosidade cinemática a 40°C de 4,9 mm 2 /s; 1,4% m/m de monoacilglicerol e 1,0% m/m de diacilglicerol. INTRODUÇÃORecentemente, tem havido indícios de que o ser humano passou a compreender de forma mais profunda que o meio ambiente é o responsável pelo oferecimento das condições essenciais a sua sobrevivência e evolução, e a busca por alternativas energéticas mais adequadas a essa nova forma de pensar e viver tem sido parte integrante da solução para os problemas sócio ambientais que se mostram cada vez mais urgentes.Os produtos à base de petróleo são uma das principais fontes do dióxido de carbono antropogênico na atmosfera. O setor de transportes em todo o mundo é quase totalmente dependente dos combustíveis derivados do petróleo, representando cerca de 60% do consumo global deste insumo e sendo responsável por um quinto das emissões globais de CO 2 . Em todo o mundo, havia cerca de 806 milhões de carros e caminhões leves na estrada em 2007. Esses números são projetados para aumentar para 1,3 bilhão em 2030 e para mais de 2 bilhões Área temática: Processos Biotecnológicos 1