ResumoMinerais como o cálcio e o fósforo são essenciais para eqüídeos e ruminantes; a limitação dos níveis desses minerais, pode interferir na habilidade e sobrevivência e reprodução dos animais. Este trabalho relata alguns aspectos relacionados à biodisponibilidade do cálcio e do fósforo nas principais forrageiras tropicais e suplementos alimentares disponíveis para a nutrição animal e suas implicações clínicas. As necessidades de cálcio e fósforo para os animais em produção ultrapassam as exigências nutricionais das plantas forrageiras, o trabalho relata as principais fontes e doses adequadas desses minerais.Palavras-chave: biodisponibilidade, cálcio, fósforo, forrageiras, oxalato GÊNOVA, L.G. e PAULINO, V.T. Aspectos relacionados a cálcio e fósforo em equídeos e ruminantes. PUBVET, Londrina, V. 5, N. 24, Ed. 171, Art. 1155, 2011. Aspects related to mineral nutrition calcium and phosphorus in horses and ruminants AbstractMinerals such as calcium and phosphorus are essential for equids and ruminants; limiting the levels of these minerals can interfere with the ability and survival and reproduction of animals. This paper reviews some aspects related to the bioavailability of calcium and phosphorus in the main tropical forage and food supplements available for animal nutrition and their clinical implications. The needs for calcium and phosphorus for the animals in production exceed the nutritional requirements of forage plants, the paper describes the main sources and appropriate doses of these minerals.Keywords: bioavailability, calcium, phosphorus, forage, oxalate INTRODUÇÃOO cálcio e o fósforo são considerados macrominerais essenciais para eqüídeos e ruminantes, pois sua remoção ou mesmo a diminuição de seus níveis podem interferir com a habilidade da sobrevivência e reprodução. Estes elementos minerais essenciais são classificados como macroelementos fazendo parte também deste grupo o magnésio, potássio, sódio, cloro e enxofre. Como microelementos essenciais temos o cromo, cobalto, cobre, iodo, manganês, ferro, molibdênio, níquel, selênio e zinco. O objetivo desta revisão é discorrer sobre a biodisponibilidade do cálcio e fósforo nas principais forrageiras e suplementos alimentares disponíveis para a alimentação animal e sua implicação clinica.A principal fonte para aquisição desses elementos minerais são os alimentos, em especial as forrageiras, que por sua vez os absorvem do solo, de acordo com sua presença e disponibilidade. Para alguns minerais, as exigências das plantas ultrapassam as dos animais, como e o caso do potássio. No entanto GÊNOVA, L.G. e PAULINO, V.T. Aspectos relacionados a cálcio e fósforo em equídeos e ruminantes. PUBVET, Londrina, V. 5, N. 24, Ed. 171, Art. 1155, 2011 para cálcio, fósforo, magnésio, sódio e a maioria dos microelementos os valores necessários para os animais de produção ultrapassam as necessidades das plantas.A apresentação química que estes minerais estão nas forrageiras e a forma que eles se associam aos componentes estruturais das plantas influenciam a sua participação ...

ResumoO manejo do sistema de produção depende do entendimento das relações entre ingestão de alimentos e seus nutrientes, genótipo animal, produção e qualidade de carne. São descritos aqui alguns dos fatores que afetam a eficiência dos alimentos em cordeiros e a composição de tecidos em termos de carne magra, conteúdo de gordura e aspectos de qualidade de carcaça (principalmente conteúdo de gordura e produção de carne). A utilização de técnicas baseadas na análise de imagens (untrasonografia) tem recebido atenção especial e são utilizadas no desenvolvimento de modelos de regressão linear, utilizando o peso vivo e as medidas dos tecidos (espessura de gordura subcutânea, profundidade e área do músculo longissimus) como variáveis independentes Palavras-chave: cordeiros, ultra-som, carne magra