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RESUMOO cultivo de feijão-caupi no Agreste Alagoano consiste em uma atividade importante para o abastecimento do mercado consumidor de Alagoas e estados vizinhos. No entanto, as plantas daninhas constituem um fator biótico prejudicial ao desenvolvimento da cultura por competir por água, nutrientes e luz. Com o objetivo de avaliar a comunidade infestante em feijão-caupi cultivado em sucessão ao amendoim, foi realizado um levantamento fitossociológico e a mensuração da fitomassa verde e seca de cada espécie de planta daninha. O experimento foi conduzido no Sítio Pai João, no município de Taquarana, na região Agreste do Estado de Alagoas. As espécies de plantas daninhas foram identificadas e quantificadas pelo método do quadrado inventário (0,5 x 0,5 m), com 50 amostragens realizadas em 100 ha de cultivo de feijão-caupi, aos 30 dias após a semeadura. Foram determinados a frequência, a densidade, a abundância, a frequência relativa, a densidade relativa, a abundância relativa e o índice de valor de importância. Além desses parâmetros, foram avaliadas a massa verde e a massa seca das plantas daninhas. A comunidade infestante na área cultivada com feijão-caupi foi composta por 27 espécies de plantas daninhas, pertencentes a 14 famílias botânicas, havendo predominância de plantas das famílias Poaceae e Asteraceae. As espécies mais abundantes foram, Emilia fosbergii, Amaranthus hybridus, Commelina benghalensis e Eleusine indica, sendo esta última a espécie que apresentou o maior índice de valor de importância. PALAVRAS-CHAVE: competição, fitossociologia, Vigna unguiculata (L.) Walp. PHYTOSOCIOLOGICAL SURVEY OF WEEDS IN COWPEA-BEAN CROP IN AGRESTE ALAGOANO, STATE OF ALAGOAS, BRAZILABSTRACT The cowpea production in Agreste region in the Alagoas Province is an activity of great importance in supplying the consumer market of Alagoas and neighboring states. However, the weeds are a biotic factor detrimental to the development of the crop because it competes for water, nutrients and light. In order to evaluate the weed

ResumoAvaliou-se o potencial antimicrobiano dos óleos essenciais de alfavacão (Ocimumgratissimum L.) e de cravo-da-índia (Syzygiumaromaticum L.) em carne moída de ovinos contaminadas experimentalmente com S. aureus ATCC 25923. Ambos os óleos em estudo foram utilizados na concentração de 400 µL/g, e nos tempos de exposição de zero, cinco, 15 e 60 minutos. Os óleos essenciais analisados apresentaram atividade antimicrobiana na presença matriz alimentar utilizada. O óleo essencial do cravo-da índia apresentou maior efeito inibitório no tempo de 60 minutos em relação aos demais tratamentos (p≤0,001), sugerindo que o aumento do tempo de exposição potencializou o efeito antimicrobiano.Palavras-chave: Ocimumgratissimum L. e Syzygiumaromaticum L., condimentos, produtos naturais. AbstractThe antimicrobial potential of the essential ails of alfavacão (Ocimum gratissimum L.) and indian clove (Syzygium aromaticum L.) were evaluated i in minced sheep meat experimentally infected with S. aureus ATCC 25923. Both of the oils under study were used study were used at a concentration of 400 microlitres/g, and the exposure times were zero, five, 15 and 60 minutes. The essential oils analyzed showed antimicrobial activity in the presence of the food matrix used. The essential oil of Indian clove showed greater inhibitory effect on the time of 60 minutes compared to the treatments (p ≤ 0.001), suggesting that increasing the exposure time enhances the antimicrobial efficacy of the product.Keywords: Ocimum gratissimum L., Syzygium aromaticumL., condiments, natural products. IntroduçãoAs indústrias alimentares e farmacêuticas demandam por uma busca contínua de novos e melhores agentes antimicrobianos, especialmente tendo em vista o aumento da resistência aos antibióticos convencionais. Uma das áreas de grande interesse é o uso de extratos de plantas e em particular os seus óleos essenciais, que além de possuírem atividades antimicrobianas, podem reduzir a expressão de fatores de virulência pelos microorganismos, como por exemplo, as enterotoxinas A e B e α-toxina produzidas por S. aureus (Smith-Palmer et al., 2004).Comparados ao uso de aditivos sintéticos, a utilização de plantas, especiarias, frutos e óleos essenciais com ação antimicrobiana ainda demandam pesquisas no que se refere aos seus efeitos na alimentação humana, ao odor marcante e ao alto custo para obtenção dos mesmos em escala comercial, conforme apresentado em uma ampla revisão literária descrita por Tajkarimiet al., (2010).Tendo em vista a importância que a culinária utilizando carne de ovinos tem alcançado no país, pelas suas características nutricionais e políticas de incentivos à produção desta proteína *Recebido em 12 de setembro de 2013 e aceito em 7 de janeiro de 2014.

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