Avocado (Persea Americana Miller), is a fruit with significant nutritional quality, such as high levels of fatty acids, fibers, proteins, antioxidant compounds, vitamin E, β-carotene and minerals, particularly iron (Daiuto et al., 2014). Antioxidants are compounds that are able to inhibit and/or reduce the effects of free radicals. They can be described as the compounds that protect cells against harmful effects of oxygenated and nitrogenous free radicals from oxidative processes (Soares et al., 2005). Antioxidant compounds, such as vitamin E and C, carotenoids, and phenolic compounds, can be found in avocado pulp (Ali et al., 2008). Avocado pulp can also provide an oil with great characteristics, rich in oleic acid (omega-9) and high levels of sterols. These substances together are able to positively influence the metabolic control of cholesterol, and prevent cardiovascular diseases (La Rosa et al., 2010). On 2016, Brazil obtained production of 195,492 tons (Food and Agriculture Drganization of the United Nations, 2018).

Iron is a fundamental microelement for human life; however, deficiencies or excesses of these metal ions can cause severe complications and mortality. Chelators are compounds that bind and inhibit iron. Ultraviolet-visible (UV-vis) spectrophotometric methods are key analytical tools in the identification of chemical entities, with the benefits of having good precision and accuracy, and the equipment being easily available as well as quick and simple to implement. In this study, we aimed to provide an alternative, cheaper method for the quantification of iron ion chelation by substituting ferrozine for gallic acid and validating its use with UV-vis according to official ANVISA and ICH guidelines. The parameters assessed were specificity, linearity, precision, accuracy, robustness, and finally, the percentage of iron ions chelating was calculated. The results demonstrated that this method was accurate, simple, specific, selective, precise, and reproducible, and was successfully validated for the determination of iron ions chelating. The percentage of iron ions chelating, promoted by the standard chelator EDTA, was 45% and 47% for Fe2+ and Fe3+, respectively. It is concluded that this new method is beneficial in terms of its simplicity, rapidness, low cost, and the fact that it produces very low levels of dangerous residues.

Os frutos de pitaia apresentam grande importância nutricional e economicamente vem se estabelecendo em diversos países, como o Brasil. Apesar do grande potencial comercial da pitaia, ainda são escassos os estudos de caracterização físico-química, compostos bioativos e de atividade antioxidante e enzimática dos seus frutos, principalmente considerando a espécie Hylocereus undatus. Neste trabalho, objetivou-se analisar as características físico-químicas, compostos bioativos, atividade antioxidante e enzimática de frutos da pitaia (Hylocereus undatus) em dois períodos (após a colheita = 45 dias após a antese e armazenamento por 12 dias = 57 dias após a antese), a fim de avaliar as características em dois períodos de comercialização. As análises realizadas foram: DL/DT (diâmetro longitudinal/transversal), massa fresca dos frutos, cor (casca e polpa), acidez titulável, sólidos solúveis, sólidos solúveis/acidez titulável, pH, lipídios, cinzas, açúcares redutores e totais, ácido ascórbico, compostos fenólicos, flavonoides amarelos, atividade antioxidante e enzimática. Dos parâmetros avaliados, as características físicas e lipídios não foram influenciados em decorrência ao armazenamento, entretanto as demais características químicas, atividade antioxidante e enzimática e compostos bioativos apresentaram diminuição conforme a armazenamento dos frutos decorrente a reações bioquímicas. Destacando os frutos com 45 dias, com maiores teores de antioxidantes, compostos bioativos, açúcares e acidez, ao qual indica frutos com qualidade e maior aceitabilidade dos consumidores decorrente ao maior conteúdo de compostos benéficos e essenciais ao consumo, além de ser de grande importância industrial. PALAVRAS-CHAVE:Cactaceae. Qualidade. Alimento Funcional.

Nos últimos anos tem sido observado um aumento elevado no número de cães de estimação e esse fato tem aumentando as atividades dos pet shops, como a tosa dos animais, contudo, este procedimento gera grande quantidade de pelos, classificados como resíduos queratinosos, com elevado potencial poluente. Pesquisadores têm investigado várias formas de tratamento e uso dos resíduos queratinosos, como penas de frango, lã e pelo bovino, contudo, pesquisas sobre a utilização de pelos de cachorros são escassas na literatura e, além disso, pautados na preocupação ambiental, alguns pesquisadores tem proposto o emprego de química verde no processo de hidrólise da α-queratina usando papaína. Assim, o objetivo deste estudo foi estabelecer a melhor condição de hidrólise da α-queratina presente no pelo de cachorro e caracterizar os níveis de nitrogênio (N) e enxofre (S) no material hidrolisado, empregando extrato de mamão verde como fonte de papaína. Os ensaios foram realizados no Laboratório Interdisciplinar de Análise Químicas e Biológicas/ Unicesumar e foram utilizados 4 tipos de amostras de pelos de cães adultos: liso, enrolado, eriçado e pool de pelos, nas cores: preto, marrom e branco e pool de cores, submetidos à hidrólise com diferentes níveis de ureia, sulfito de sódio e fontes de papaína (extrato de mamão verde ou comercial), e tempos de hidrólise. Após a definição do melhor protocolo de hidrólise, o material hidrolisado foi analisado quanto às concentrações N e S. Os resultados mostraram quem o uso do extrato de mamão verde como fonte de papaína, independente do nível empregado e do tempo, resultou em baixo nível de hidrólise dos pelos. Contudo, foi possível hidrolisar os pelos, independente do tipo de pelo e/ou sua coloração, empregando-se papaína comercial. O material hidrolisado apresentou elevados níveis de N (15,15%), contudo, os níveis de S foram baixos (1,55%). Sugere-se que mais pesquisas sejam conduzidas a fim de se aprimorar, cada vez mais, o protocolo e testar o uso do material hidrolisado, sobretudo como bioferilizante, e assim, contribuir com a gestão dos resíduos queratinosos da cadeia pet.

Ora-pro-nobis has its center of origin in tropical America. It is found in Brazil, from the Northeast to Rio Grande do Sul. The plant belongs to the Cactaceae family, Pereskia genus. Its leaves and fruits contain bioactive compounds that may have expectorant properties and can be used to alleviate inflammatory processes in traditional medicine. Despite its richness, the plant is still little used by the general population and the food and pharmaceutical industries. Some extraction methods are used to obtain bioactive compounds from crude plant extracts, such as maceration, supercritical fluid, and ultrasound-assisted extraction, which have stood out for meeting the principles of green chemistry. The chemical characterization of the extracts obtained through chromatographic analysis by GC-MS/MS and LC-MS/MS proves to be extremely effective, as it allows quantifying the various chemical species present in the extract, making it possible to evaluate and compare the results generated in each chosen extraction condition. The objective of this research is to conduct a review study about the Pereskia aculeata Miller plant. To this end, an exploratory study was carried out, by means of theoretical surveys through Science direct, Capes, Scielo and Pubmed databases. Extracting from plants using different methods is an important step for the industry, ensuring improvement in the quality of products, especially in the food and pharmaceutical sectors. In this sense, no comparative study was found in the literature employing different extraction methods for ora-pro-nobis in the sense of identifying the best method, one with better yield and greater amount of bioactive compounds. The search for different extraction strategies integrated with processes and products that can extract intelligently, minimizing waste, shows an innovative potential in future research.