A estimação de parâmetros é um campo bastante importante na área de engenharia, visto sua relação com o desenvolvimento de modelos matemáticos capazes de representar situações práticas como o projeto, a otimização e o controle dos processos químicos. A reação de cura para produção de materiais compósitos, caracterizada pela grande liberação de energia em moderadas e altas temperaturas, configura-se como um desses processos. Este estudo objetivou a determinação de parâmetros cinéticos de quatro modelos consagrados na literatura, sendo dois mecanicistas e dois empíricos, a partir de dados experimentais isotérmicos e não isotérmicos da reação da resina epóxi diglicidil éter de bisfenol-A (DGEBA) com o agente endurecedor m-fenileno diamina (m-PDA). As condições isotérmicas adotadas foram nas temperaturas de 354,5 K, 364,5 K, 374,5 K e 384,5 K, já as não isotérmicas utilizaram taxas de aquecimento de 2,5 K s-1, 5 K s-1 e 10 K s-1, aplicando a técnica de DSC (Calorimetria diferencial de varredura). Os modelos foram solucionados pela sub-rotina DASSL, estimando os parâmetros por meio do programa ESTIMA, o qual consiste no algoritmo determinístico de Gauss-Newton para encontrar o valor mínimo da função objetivo de mínimos quadrados e no algoritmo heurístico Particle Swarm Optimization (PSO) para estimação dos parâmetros dos modelos propriamente dita. Os valores dos parâmetros mostraram-se em concordância com as faixas comumente relatadas na literatura para todos os modelos. O Modelo de Horie foi o que apresentou resultados mais satisfatórios, principalmente, devido à sua simplicidade e o menor número de parâmetros que descrevem a cinética da reação.

<p>O presente trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de um suplemento tipo bala mastigável à base da polpa de açaí e acrescida de cafeína como proposta de um veículo de antioxidantes e carboidratos de alto índice glicêmico para uso na prática desportiva. O açaí representa uma polpa com importante perfil de macronutrientes, minerais (Mn, Cu, Cr, B), vitaminas (A, C e E). A composição centesimal foi determinada com a finalidade de elaborar a tabela de informações nutricionais de acordo com a RDC 360/2003. Parâmetros fisicoquímicos e microbiológicos foram avaliados para garantia da qualidade final. A análise sensorial foi avaliada testes de aceitabilidade e intenção de compra utilizando-se escala hedônica de 5 pontos. A bala desenvolvida apresentou os parâmetros mínimos de qualidade físico-química e microbiológica de acordo com a legislação vigente correspondente. A amostra apresentou quantidade maior que 5% de IDR para vitamina C. O produto teve boa aceitação pelos provadores, sendo verificado índice de aceitação global do produto de 85,6%. O teste de intenção de compra demonstra que 56,73% provavelmente comprariam a bala de açaí e que apenas 0,96% certamente não comprariam o que sugere a possibilidade de produção do produto em escala comercial. O desenvolvimento da bala com adição de cafeína é uma alternativa para setor alimentício para fins especiais, pois a adição deste ingrediente torna-a um produto diferenciado energeticamente e com maior valor nutricional agregado devido a polpa de açaí.</p>