RESUMO -Racional -Cerca de 35% dos casos de câncer estão envolvidos com fatores advindos da dieta e de outros como o álcool, o fumo, a luz solar, agentes químicos e infecções por vírus. O câncer de estômago é o segundo tipo de câncer mais diagnosticado no mundo, sendo responsável por cerca de 9,9% de todos os diagnósticos e cerca de 12,1% das mortes.
INTRODUÇÃOO câncer, segundo dados da Organização Mundial da Saúde, é diagnosticado em cerca de 11 milhões de pessoas por ano no mundo. Estudos sugerem que essa doença poderá atingir cerca de 16 milhões por ano em 2020 (29) . Anualmente, cerca de 7 milhões de mortes são provenientes de câncer, o que representa 12,5% do total de mortes no mundo (29) . Os cânceres de pulmão, colorretal e de estômago são os tumores mais comuns no mundo para homens e mulheres (29) .Indivíduos que apresentam câncer do sistema digestório relatam freqüentemente perda de peso em curto período de tempo (1,2) , dificuldade de alimentação, dor local, náuseas, vômitos, flatulência, sensação de plenitude precoce que contribuem para o agravamento da doença, dificultam os tratamentos propostos e, conseqüentemente, favorecem pior prognóstico (1,2,16) .O câncer de estômago é o segundo mais diagnosticado no mundo, sendo responsável por cerca de 9,9% de todos os diagnósticos e cerca de 12,1% das mortes. Sua incidência é maior em algumas regiões da China, Ásia e América do Sul (29) .Cerca de 35% destes cânceres estão relacionados a fatores advindos da dieta (16,19,25,30) , assim como do consumo de álcool, do uso de tabaco, da exposição à luz solar, de agentes químicos e infecções por vírus (9) .