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___________________________________________________________________________________________________________Resumo: A cognição animal pode ser definida como a capacidade apresentada por um organismo em adquirir, reter e posteriormente utilizar a informação sensorial na tomada de decisões, em diferentes contextos. A compreensão de como os sinais emitidos no ambiente interagem com os canais sensoriais dos animais capazes de percebê-los ajuda a desvendar o significado ecológico e evolutivo das interações entre os organismos. No contexto da polinização, a atração de visitantes à flor é atribuída a uma grande diversidade de sinais, principalmente os visuais e olfativos. Além de atuarem como atrativos, esses sinais também podem exibir funções relacionadas à comunicação da presença/ausência de recursos. Não obstante, outras modalidades sensoriais menos conhecidas, também desempenham papel relevante na interação entre flores e visitantes. A ideia central do presente trabalho é expor, através de exemplos relevantes da literatura, os principais sinais emitidos pelas flores e percebidos pelas abelhas, seja através do uso de uma única modalidade sensorial ou através de múltiplas modalidades. Independente da modalidade sensorial e da complexidade dos estímulos, estudos sobre as interações entre plantas e seus visitantes florais ganham maior entendimento das relações se consideramos os diferentes aspectos relacionados com o sinal que está sendo emitido, e a direcionalidade do mesmo, ou simplesmente a capacidade ou não de ser percebido. Quantificar os processos, suas causas e consequências reforça o entendimento de padrões evolutivos, ecológicos e comportamentais entre os organismos interagentes, tanto em relações puramente mutualistas quanto em relações antagonistas.Palavras-chave: cognição; interação planta-polinizador; polinizadores; sinais florais, sistema sensorial.HOW DO BEES PERCEIVE FLOWERS AND WHY IT IS IMPORTANT? Animal cognition can be defined as the ability of an organism to acquire, retain and subsequently use the sensory information during decision-making processes in different contexts. The understanding of how the signals emitted in the environment interact with the sensory system of animals capable of perceiving them helps to unravel the

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