Program Pemberdayaan Masyarakat internal ini bertujuan untuk memberikan kontribusi untuk membantu pengembangan bisnis dalam bidang UMKM segmentasi mikro khususnya pada usaha makanan dan minuman kata lain adalah sebuah warung atau depot yang peneliti liat sangatlah memperhatinkan dalam usahanya dan masih banyak permasalahan yang dimiliki oleh kedua mitra tersebut yaitu kurangnya pemahaman dan kesadaran mitra tentang pentingnya kebersihan dan  kualitas makanan.Kurangnya mitra menyadari pentingnya kebersihan sanitasi dan perilaku penjamah makanan, dan masih kurangnya menatalayoutruangproduksi masak, ruang makandan ruang penyimpananmitra,serta kurangnya mitra untu kesadaran mencatat semua aktivitas usaha maka dari itu peneliti ingin membantu pengembangan usahanya agar usaha yang dimiliki oleh kedua mitra tersebut dapat berkembang dengan baik dan dapat meningkatkan taraf hidup perekonomian yang sangat signifikan. Metode yang peneliti gunakan Pendampingan dan pelatihan dalam memahami kebersihan dan kualitas  warung makan mulai dari bahan baku, proses dan produk. Hasil kegiatan ini akan digunakan kedua mitra agar mampu memenuhi tanggung jawabnya kepada pelanggan maupun membangun loyalitas pelanggan.Pendampingan manajemen usaha mulai dari penyusunan rencana usaha, manajemen keuangan dan akuntansi, sekaligus untuk mendukung rencana pengembangan usaha. Penyuluhan  dan  pendampingan   pengelolahan keuangan   (membuat   catatan   keuangan   dan laporannya penjualan makanan  setiap bulannya).Studi  banding ke sentra makanan lain di Surabaya,  khususnya  ke warung makan yang  memiliki fasilitas yang sudah memadai.Peneliti harapkan setelah adanya pengabdian kepada masyarakat yang peneliti lakukan dapat merubah midset para pengusaha mikro khususnya bidang makanan agar lebih memberikan layanan yang terbaik untuk pelanggannya. Dari Hasil Perogram pemberdayaan ini akan menghasilkan sebuah Laporan Akhir,Peningkatan daya saing (Peningkatan kualitas, kuantitas, serta nilai tambah barang, jasa, diversifikasi produk, atau sumber daya lainnya, Peningkatan penerapan iptek di masyarakat (IT, dan manajemen, Perbaikan tata nilai masyarakat (seni budaya, sosial, politik, keamanan, ketentraman, pendidikan, kesehatan, Publikasi ilmiah di jurnal nasional ber ISSN, Publikasi pada Seminar Nasional, Publikasi pada media masa cetak/Koran, HKI (minimal Hak Cipta). Hasil pengabdian kepada masyarakat menghasilkan banyak perubahan dan pengembangan pola pikir para pengusaha makanan warung tradisional dan perubahan yang dialami oleh pelaku usaha signifikan.Kata Kunci : Pengelolaan , Pembinaan Usaha Mikro Warung Makanan dan Minuman Model Primitive

Kegiatan Program Pemberdayaan Masyarakat ini dilakukan dalam rangka untuk memberikan pendampingan lebih dan memberikan pemberdayaaan masyarakat yang sudah dilakukan oleh Mitra yaitu Ibu Hj. Asmaul Husna di Desa Sumber Rejo II Rt. 3 Rw 2 Kecamatan Pakal, Benowo Surabaya yang terletak  tidak lebih dari 4.1 kilometer dari Universitas Wijaya Putra. Menggunakan warga sekitarnya sebagai karyawan dan tenaga produksinya. Tetapi meski demikian, strategi pengembangan dan sistem pengelolaannya kedua UKM yang menjadi mitra kegiatan ini dinilai  kurang maksimal. Mitra UKM Krupuk Ikan sangat mengandalkan sinar matahari untuk menjemur krupuk-krupuknya. Karena ketergantungannya terhadap sinar matahari ini kedua UKM kecil sangat bermasalah dalam menaikkan produksi krupuk. Tidak hanya bermasalah dengan ketergantungan dengan sinar matahari tetapi juga kedua UKM tersebut juga terkendala dengan lahan penjemuran yang sempit dan kurang higinies. Sangat dipahami bila musim hujan tiba, mitra UKM kecil tersebut tidak dapat memproduksi krupuk dengan maksimal. Selain Fenomena bisnis tersebut terletak pada masalah lainnya yang dihadapi Mitra adalah manajemen pemasaran, manajemen mutu dan usaha yang tidak mempunyai sistem pengelolaan yang baik. Teknologi tepat guna sangatlah dibutuhkan sebagai solusi untuk mengeringkan krupuk. Tujuan dari kegiatan Program Pemberdayaan Masyarakat ini adalah mengembangkan mitra UKM produksi Krupuk Ikan dengan target yang ingin dicapai adalah UKM memiliki modal berupa mesin oven pengering krupuk guna meningkatkan produksi, manajemen usaha yang baik, memperluas jangkauan pasar, mempunyai design produk, mempunyai mesin pengemas krupuk dan label halal produk krupuk, sehingga UKM memiliki kemampuan menjadi usaha yang siap memenuhi permintaan pelanggan serta siap berkompetensi. Metode yang diimplementasikan pada Program Pemberdayaan Masyarakat ini adalah pelatihan dan pendampingan mesin kemasan, pendampingan pengelolaan usaha agar  mitra menjadi UKM yang tangguh dan bersaing. Selain itu pembuatan TTG dan peralatan produksi yang memadai juga dilaksanakan dalam kegiatan ini. Kegiatan pelatihan dan pendampingan manajemen usaha yang dilaksanakan dengan meliputi manajemen pemasaran (identifikasi pasar potensial, promosi, pemilihan lokasi penjualan, kewirausahaan (inovasi variasi produksi krupuk), administrasi keuangan (penentuan ongkos produksi dan penyusunan laporan keuangan sederhana) dan manajemen mutu dan kesehatan (perbaikan design produksi, pengujian untuk mendapatkan sertifikasi label produksi halal). Hasil dari kegiatan Program Pemberdayaan Masyarakat ini dapat meningkatan penghasilan dan produktifitas kelompok mitra binaan. Lebih jauh lagi, hasil kegiatan ini diharapkan mampu menambah penghasilan warga sekitar yang telah menjadi karyawan di kedua mitra tersebut, membuka lebih peluang lapangan kerja, sehingga mengurangi tingkat angka penganguran.