Amphibian trade is known to facilitate the geographic spread of pathogens. Here we assess the health of amphibians traded in Southeast Asia for food or as pets, focusing on Batrachochytrium dendrobatidis (Bd), ranavirus and general clinical condition. Samples were collected from 2,389 individual animals at 51 sites in Lao PDR, Cambodia, Vietnam and Singapore for Bd screening, and 74 animals in Cambodia and Vietnam for ranavirus screening. Bd was found in one frog (n = 347) in Cambodia and 13 in Singapore (n = 419). No Bd was found in Lao PDR (n = 1,126) or Vietnam (n = 497), and no ranavirus was found in Cambodia (n = 70) or Vietnam (n = 4). Mild to severe dermatological lesions were observed in all East Asian bullfrogs Hoplobatrachus rugolosus (n = 497) sampled in farms in Vietnam. Histologic lesions consistent with sepsis were found within the lesions of three frogs and bacterial sepsis in two (n = 4); one had Gram-negative bacilli and one had acid-fast organisms consistent with mycobacterium sp. These results confirm that Bd is currently rare in amphibian trade in Southeast Asia. The presence of Mycobacterium-associated disease in farmed H. rugolosus is a cause for concern, as it may have public health implications and indicates the need for improved biosecurity in amphibian farming and trade.

Assessments of marine habitats have played an essential role in the management and sustainable uses of marine biodiversity resources. Spatial and temporal changes in distribution and area of crucial marine habitats in the World Biosphere Reserve of Cu Lao Cham - Hoi An were assessed using remote sensing technology (Landsat 5-TM, SPOT4, and AVNIR2 Sentinel 2-MS) and aerial images in combination with ground-truthing at 60 key sites in the year of 2016 and back-interpretation for the years of 2004 and 2008. This study shows some 579 ha of coral reefs, 117 ha of mangrove forest (mainly by Nypa palm), and 43 ha of seagrass beds recorded in 2016. There was some 112.5 ha, including 77.1 ha of the Nypa palm in the Thu Bon estuaries, 34.6 ha of seagrass beds (Bai Ong and Bai Huong in Cu Lao Cham islands), and 0.8 ha of coral reefs lost between 2004 and 2016 due to development of infrastructure and marine culture. The declines of the Nypa palm and the seagrass beds in the Thu Bon estuaries have been threatening to the maintenance of essential nursery grounds of target species, especially in the area surrounding the Nypa palm forest “rung dua bay mau” at Cam Thanh commune.

No abstract

Acrylamide is a toxic chemical formed in high temperature-processed foods (e.g., Potato snacks, instant noodle, etc.). Previous studied showed that acrylamide is a carcinogenic agent in human and animals. Evaluation of acrylamide contents in some processed starchy foods has been performed in order to investigate the presence of acrylamide in foods in Hanoi. This study is to validate a LC-MS/MS method for determination of acrylamide in food and to determine the acrylamide content in some processed starchy foods available in Hanoi, Vietnam. Samples of potato chips collected from food shops in Hanoi were tested. The acrylamide content was determined by high performance liquid chromatography-mass spectrometry. The method was validated for accuracy, precision, linearity, and recovery. The assay was linear over the entire range of calibration standards i.e., a concentration range from 1 ng/mL to 2500 ng/mL (r2 >0.996). The precision and recoveries were obtained based on the AOAC guidelines. The lower limit of quantification of the analytical method of acrylamide was 24,82 ng/mL. The validated method was successfully applied to determine acrylamide in 28 samples of potato snacks. The content of acrylamide ranged from 58.0 to 1829.6 mg/kg. Acrylamide was detected in all samples, nevertheless, the acrylamide content was lower than that from other studies published in 2009 in Europe.  

Đặt vấn đề: Acrylamide là một chất độc hình thành trong thực phẩm giàu tinh bột khi chế biến ở nhiệt độ cao (Ví dụ snack khoai tây, mỳ tôm,…). Các nghiên cứu đã chứng minh rằng acrylamdie là một tác nhân có khả năng gây ung thư ở người và động vật. Để bước đầu đánh giá tình trạng nhiễm acrylamide trong một số thực phẩm, nghiên cứu sử dụng sắc ký lỏng ghép nối khối phổ (LC-MS/MS) để xác định hàm lượng acrylamide trong một số thực phẩm giàu tinh bột chế biến sẵn đang lưu hành trên địa bàn Hà nội được thực hiện. Mục tiêu: Thẩm định phương pháp xác định acrylamide trong thực phẩm bằng LC-MS/MS Ứng dụng phương pháp đã được xây dựng để xác định hàm lượng acrylamide trong một số sản phẩm giàu tinh bột chế biến sẵn đang lưu hành trên địa bàn thành phố Hà Nội Phương pháp nghiên cứu: Đây là phương pháp nghiên cứu mô tả cắt ngang. Mẫu được lấy ngẫu nhiên tại một sốcửa hàng trên địa bàn thành phố Hà nội. Hàm lượng acrylamide được xác định bằngphương pháp sắc ký lỏng ghép nối khối phổ (LC‐MS/MS). Kết quả: Nghiên cứu đã xây dựng được phương pháp định lượng acryamide trong mẫu snack khoai tây chiên bằng LC/MS-MS. Với giá trị giới hạn định lượng LOQ là24,82 ng/mL; khoảng tuyến tính từ 25 đến 2500 ng/mL, độ đúng và độ lặp lại đạt theo yêu cầu của AOAC, phương pháp phân tích đã được sử dụng để xác định acrylamide trong một số mẫu snack khoai tây chiên thu thập trên địa bạn Hà nội. Hàm lượng acrylamide trong mẫuđược xác định dao độngtừ 58mg kg-1 đến1830mg kg-1. Kết luận: Kết quả khảo sát cho thấy 100% mẫu snack khoai tây kiểm tra có chứa acrylamide, nhưng hàm lượng trong mẫu khảo sát thấp hơn so với kết quả khảo sát năm 2009 ở châu Âu.