Evaluation of the quality of milk produced in lactating sows with the use of vinasse Resumen La investigación se realizó en la unidad porcina Osmany Guerrero Santos, perteneciente a la Empresa Porcina de Las Tunas, ubicada en la zona oriental de Cuba. Para el estudio se emplearon 22 cerdas reproductoras Yorkshire x Landrace de más de 6 partos, monitoreadas al entrar a maternidad de forma individual en corrales y jaulas individuales de construcción China, lactación de 28 a 33 días. Se utilizó la vinaza de la Destilería Antonio Guiteras de Las Tunas, como suplemento al pienso B. Los animales se distribuyeron en cuatro grupos, con un diseño de bloques al azar de 2 repeticiones para los indicadores lácticos. Con un control sin suplemento y el máximo nivel 4.6% consumió en el último tercio de la gestación y durante cuatro semanas, antes del parto y durante los 33 días de lactancia. La vinaza en la dieta de cerdas lactantes beneficia la calidad de la producción láctea. Palabras clave: cerdas; inmunidad; producción láctea; salud. Abstract The research was carried out in the swine unit Osmany Guerrero Santos, belonging to the Swine Company of Las Tunas, located in the eastern part of Cuba. For the study we used 22 Yorkshire x Landrace breeding sows of more than 6 births, monitored to enter an individual maternity in pens, and individual cages of Chinese construction, lactation from 28 to 33 days. The vinasse of the Antonio Guiteras de Las Tunas´ distillery was used as a supplement to feed B. The animals were distributed in four groups, with a random block design of 2 replicates for the lactic indicators. 4.6% consumed in the last third of gestation and during the four weeks, before the delivery and during the 33 days of lactation. The vinasse in the diet of the beers benefits from the quality of the dairy production. Keywords:  Sows; immunity; dairy production; health.

Contribution of Jesús Menéndez Municipal University Center to the strengthening of the chain approach in agricultural production Resumen El análisis y el desarrollo de cadenas de valor (CdV) pueden aportar mejoras en las condiciones de vida de la población rural y contribuir a la seguridad alimentaria de una región. En tal sentido elementos claves para ello son: el conocimiento de un subsector que emerge con potencialidad, la mayor entre algunos actores y la dinámica que se deriva de ello. El empleo de métodos científicos tales como: análisis de documentos, análisis-síntesis inducción–deducción e histórico–lógico, permitieron documentar el papel que ha desempeñado el Centro Universitario Municipal (CUM) Jesús Menéndez en el fortalecimiento del enfoque de CdV en la producción agropecuaria del territorio. Ello permitió identificar al menos cinco procesos agro-productivos a escala municipal que han sido beneficiados con este acompañamiento lográndose sistematizar además varios beneficios en lo económico, productivo, ambiental y social que se deriva de ello a escala local. Palabras clave: enfoque de cadena de valor; producción agropecuaria; Centro Universitario Municipal. Abstract The analysis and development of value chains (CdV) can provide improvements in the living conditions of the rural population and contribute to the food security of a region. In this sense key elements for this are: the knowledge of a subsector that emerges with potentiality, the greater among some actors and the dynamics that’s results from it. The use of scientific methods such as: document analysis, induction-deduction and historical-logical analysis-synthesis, allowed to document the role played by the Municipal University Center (MUC) Jesús Menéndez in the strengthening of the CV approach in agricultural production of the territory. This allowed the identification of at least five agro-productive processes at the municipal level that have benefited from this accompaniment, and it has been possible to systematize several economic, productive, environmental and social benefits derived from this at the local level. Keywords:  value chain approach; agricultural production; Municipal University Center.