Modificações em processos produtivos são vitais para as organizações obterem vantagens frentes aos seus concorrentes e reduzir custos, sem a perca da qualidade de seus produtos. Assim, o presente trabalho tem como objetivo identificar a possibilidade de redução de operadores em uma linha de produção. Para o desenvolvimento do estudo foi utilizado o setor de empacotamento de farinha de milho, onde foi aplicado um método de distribuição de probabilidades que usou como parâmetros a relação entre paradas indesejadas, seus efeitos e a variação no custo unitário de produção. O levantamento dos dados ocorreu durante o período de um mês, onde foram coletados indicadores de custos unitários de produção, quantidade de operários, quantidade de máquinas, total de hora disponível para operar e total de hora parada por máquina. Ao implantar o método de distribuição por probabilidades foram obtidos resultados favoráveis para uma redução de operadores, visto que atuando com nove operadores o custo unitário de pacotes produzidos foi aproximadamente 0,21 reais, enquanto que com cinco operadores o valor foi aproximadamente 0,17 reais por unidade de pacote produzido, sem alterar a quantidade de produtos. Em virtude do que foi mencionado, conclui-se a viabilidade de redução de nove operadores para cinco. A empresa ganhará com a redução de funcionários, uma vez que os ganhos priorizam as perdas devido à redução nas taxas de produção.