RESUMO Objetivou-se com o presente trabalho caracterizar o processo de compostagem de fluxo contínuo e aeração passiva de resíduos da produção e abate da caprino-ovinocultura e de seu composto orgânico gerado. O processo de compostagem utilizou resíduos sólidos provenientes da produção e do abate de caprinos e ovinos e foi realizado em galpão de alvenaria. Os resíduos agropecuários utilizados incluíram sobras de capim-elefante triturado seco, poda de árvores, esterco e carcaça de caprinos e ovinos. Os tratamentos empregados foram três níveis de umidade aplicados nas leiras de compostagem (30, 50 e 70% com base no peso da carcaça dos animais) e épocas do ano de montagem (período seco, transição e úmido) com base na precipitação, com três repetições. As variáveis avaliadas foram atributos químicos, físicos, microbiológicos e parasitológicos do composto e sua comparação com a legislação vigente. O composto orgânico gerado atende as especificações das legislações utilizadas para comparação. Independentemente da época do ano ou da umidade aplicada, o processo de compostagem foi eficiente em reduzir passivos ambientais, como carcaças. A compostagem promoveu a eliminação dos patógenos avaliados, indicando que o composto não oferece risco de transmissão e pode ser utilizado de forma segura.

Growth promoters are increasingly restricted in ruminants’ diet. By the need to find safer alternatives for the environment and meat consumers the yeast in probiotics being an alternative. Chemical and tissue composition, lipid oxidation and sensorial quality of meat lambs supplemented with yeast (Saccharomyces cerevisiae), associated or not with the micro minerals, finished in feedlot was evaluated. 24 male lambs, Texel breed lambs divided into three experimental groups (n = 8 lambs / group) CON (without addition of yeast (Saccharomyces cerevisiae)), PB (constituted by yeast Saccharomyces cerevisiae) and PBM (constituted by yeast Saccharomyces cerevisiae + selenium and chrome). After slaughter of the lambs (mean live weight of 55.1 kg), the carcasses were refrigerated for 24 hours, sectioned in the medium for analysis of the Longissimus lumborum muscle. No significant values (P>0.05) were observed for the most qualitative analyzes, except for fat (%) in the proximate composition, with highest values for PBM (5.62%) when compared to CON and PB (P <0.05). The supplementation with yeasts containing or not the micro minerals, did not alter the parameters analyzed, indicating good acceptance and quality of the meat.

O impacto da ingestão de medicamentos e vitaminas sintéticas no sistema digestivo devido aos novos métodos nutricionaisThe impact of the intake of synthetic drugs and vitamins on the digestive system due to new nutritional methods