ABSTRACT. Since the characteristics of the fresh fruit of cape gooseberry (Physalis peruviana L.) are little known, its valorization and use are impaired. The fruit's bioactive compounds at two stages of maturity, start and end of maturity, are evaluated, with differentiating colors between green-yellow and orange for two sizes of the fruit. The ratio between sugars and acids increased from the beginning to the end of maturity. Quercetin was not found in the samples. Nevertheless, rutin was predominant in small and large size mature sample, followed by greenish yellow (start of maturity) color of the small size fruit, with values ranging between 6.904 and 6.761 μg g for greenish yellow and orange fruits, respectively. These results characterize the fruit of Physalis peruviana L. as a source of phenolic compounds in food. Antioxidant activity, influenced by the different stages of fruit ripening, is correlated to a higher content of the flavonols rutin and myricetin. Maturity degree and fruit size affect the fruit's chemical characteristics.Keywords: phenolic compounds, cape gooseberry, Rutin, Myricetin.Flavonóis e atividade antioxidante do fruto Physalis peruviana L. em dois estádios de maturação RESUMO. As características do Joá do capote (Physalis peruviana L.) consumido na forma "in natura", são pouco conhecidas, o que dificulta sua valorização e aproveitamento. Dessa forma, este trabalho teve como objetivo avaliar os compostos bioativos do fruto em dois estádios de maturação, início e final do amadurecimento, com a coloração diferenciando-se entre verde-amarelo e laranja, para dois tamanhos de frutos. A relação entre os açúcares e os ácidos (ratio) teve incremento do início para o final da maturação. A quercetina não foi encontrada nas amostras analisadas. Entretanto, a rutina predominou na amostra madura nos tamanhos pequeno e grande, seguida da verde-amarela (início da maturação) no tamanho pequeno, com valores que variaram entre 6,904 -6,761 μg g

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The importance of the preservation of water resources has resulted in the application of technologies such as nanostructured materials, which are able to minimize the impact associated with water contamination. This work evaluated the application of polyamide-66 (PA) pellets functionalized with silver nanoparticles (AgNPs) at polymer mass percentages of 0.05, 0.10 and 0.50% to disinfect of drinking water. Studies were carried out in three stages. The first stage was the synthesis of the silver nanoparticles by using silver nitrate as a metal precursor and sodium borohydrate as a reduction agent. The colloidal dispersion was characterized by UV-Vis spectrophotometry and transmission electron microscopy (MET). Afterwards, the nanostructures were incorporated into a polyamide-66 polymeric matrix. In the second stage, the silver ions leached from the polymer matrix in the water after a three-hour period were quantified in order to evaluate the limit established by Conama Resolution 357/2005, which imposes a concentration limit of 0.010 mg L-1. The best results were obtained with the application of 0.05% AgNPs in the polymeric matrix, yielding an average concentration of silver ions lixiviated of 0.008 mg L-1. The last step comprised the quantification of the antibacterial activity of the polymer matrix containing 0.05% of AgNPs against the microorganism E. coli using the Standard Test Method for Determining the Antimicrobial Agents Under Dynamic Contact Conditions. The samples containing 0.05% of AgNPs exhibited an antibacterial reduction of 97.89% after 24 h of incubation under stirring at room temperature (25°C).

RESUMO A utilização de materiais nanoestruturados sintetizados a partir de sais metálicos tem atraído cada vez mais a atenção de pesquisadores e indústrias no sentido de desenvolver aplicações inovadoras em áreas como a de energia, saúde e alimentos. A prata, o cobre e o óxido de zinco, por apresentarem propriedades antibacterianas, possuem um grande potencial para aplicação como substituintes aos tradicionais agentes antibacterianos organoclorados e derivados de arsênio. O óxido de zinco, por apresentar baixíssima toxicidade às células humanas, não sendo classificado como metal pesado e por ser um material biocompatível, aparece como alternativa em aplicações como na área médica e no tratamento de água para o consumo. O presente trabalho teve como principal objetivo sintetizar nanopartículas de óxido de zinco pelo método do poliol, e avaliar a atividade antibacteriana destas nanoestruturas contra a bactéria Gram negativa Escherichia coli. As sínteses foram conduzidas na presença e ausência da poli(vinil pirrolidona) para investigar a influência deste agente estabilizante nas propriedades morfológicas das nanopartículas obtidas. Todas as amostras foram caracterizadas por espectrofotometria na região do UV-Vis, difratometria de raios-X, microscopia eletrônica de varredura com efeito de campo e microscopia eletrônica de transmissão. Testes para avaliação da atividade antibacteriana com diferentes quantidades de nanopartículas de óxido de zinco sintetizadas sem a poli(vinil pirrolidona) foram conduzidos conforme a norma ASTM E-2149. Os resultados obtidos demonstraram que o método do poliol foi capaz de produzir nanopartículas de óxido de zinco com elevado grau de pureza e diâmetro médio em torno de 20 nm, na ausência ou presença da poli(vinil pirrolidona). Os ensaios microbiológicos comprovaram que as nanopartículas de óxido de zinco produzidas apresentaram excelente atividade antibacteriana contra a bactéria Escherichia coli quando aplicadas em concentrações superiores a 50 mg.L-1.

A qualidade das águas dos corpos hídricos pode sofrer ações antrópicas da urbanização de centros urbanos, bem como das atividades industriais e agrícolas. As indústrias madeireiras, localizadas na região do médio vale do Itajaí no Estado de Santa Catarina apresentam forte potencial econômico. O presente estudo tem como objetivo avaliar por meio de análises físico-químicas a qualidade da água do corpo hídrico do rio Hercílio situado na cidade de Ibirama na região do médio vale do Itajaí, resultante da poluição de esgotos domésticos e pela presença de efluentes industriais do setor madeireiro. Neste sentido, os seguintes parâmetros físico-químicos foram analisados: nitrato (NO3-), nitrito (NO2-), nitrogênio total (NTK), oxigênio dissolvido (OD), potencial hidrogeniônico (pH), turbidez, cloreto total, cianeto total, carbono orgânico total (COT), demanda bioquímica de oxigênio (DBO), condutividade e cor verdadeira. Os resultados evidenciam que os seguintes parâmetros e respectivos valores médios exigem atenção: pH (5,33-5,66), Carbono Orgânico Total (3,57-5,81 mg L-1) e oxigênio dissolvido (5,94–6,51 mg L-1). Neste sentido, sugere-se que o aumento significativo dos valores referente aos parâmetros citados nos pontos de amostragem do corpo hídrico, pode ser associado à atividade da indústria madeireira às margens do rio Hercílio sendo um fator preponderante na alteração da qualidade da água.