Two Staphylococcus aureus strains were grown in brain-heart infusion (BHI) broth and a meat medium with Bacillus cereus, Streptococcus faecalis, Escherichia coli, and Pseudomonas aeruginosa. Both S. aureus strains grew well and produced enterotoxin in the presence of S. faecalis in BHI broth; however, enterotoxin production was observable in the meat medium only when the S. aureus inoculum was greater than the S. faecalis inoculum. S. aureus FRI-100 grown with B. cereus produced enterotoxin in both media only when the S. aureus inoculum was much higher than the B. cereus inoculum (10 versus 104 CFU), whereas S. aureus FRI-196E produced enterotoxin in both media at all inoculum combinations except in the meat medium, when the inocula of the two organisms were the same. S. aureus grown with E. coli in BHI broth produced enterotoxin at all inoculum combinations except when the E. coli inoculum was greater than the S. aureus inoculum; however, in the meat medium, enterotoxin was produced only when the S. aureus inoculum was much greater than the E. coli inoculum (10 versus 104 CFU), S. aureus FRI-100 grown with P. aeruginosa in either medium produced enterotoxin only when the S. aureus inoculum was much greater than the P. aeruginosa inoculum (10 versus 103 or 104 CFU). It can be concluded from these results that enterotoxin production is unlikely in mixed cultures unless the staphylococci outnumber the other contaminating organisms.

P e r m i t i d a a c ó p i a t o t a l o u p a r c i a l d e s t e d o c u m e n t o , d e s d e q u e c i t a d a a f o n t e -o a u t o r Lucon Junior, João Francisco L941iEstudo da atividade inibitória de extratos vegetais, flavonoides e derivados do ácido cafeico sobre a enzima arginase de Leishmania (Leishmania) amazonensis / João Francisco Lucon Junior; orientador Edson Roberto da Silva. --Pirassununga, 2016. 98 f. Tese (Doutorado) -Programa de Pós-Graduação em Biociência Animal --Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Universidade de São Paulo. 1. arginase 2. ácido cafeico 3. flavonoides 4. leishmaniose 5. produtos naturais. I. da Silva, Edson Roberto, orient. II. Título.Resumo Causada por protozoários do gênero Leishmania, a leishmaniose é uma doença infecciosa que afeta milhões de pessoas em todos os continentes. São grandes os desafios no tratamento da leishmaniose porque os fármacos atualmente disponíveis apresentam alta toxicidade, efeitos colaterais, alto custo e resistência parasitária. Sendo assim, faz-se necessário o desenvolvimento de novas drogas para o tratamento da doença de maneira mais eficiente. A investigação de novas alternativas terapêuticas, novos alvos bioquímicos, em particular a arginase em de Leishmania (L) amazonensis, é considerada um alvo interessante na busca de novos compostos leishmanicidas. A via bioquímica em que está envolvida a arginase é fundamental para a manutenção do ciclo de vida do parasito, sendo responsável pela hidrólise de L-arginina em L-ornitina em mamíferos. Muitos compostos oriundos de produtos naturais tem sido relatados como inibidores da arginase de L. (L.) amazonensis e a presença de grupos hidroxila em suas estruturas mostraram ser importantes na atividade inibidora da enzima. O objetivo desse trabaho estudar a interação bioquímica entre a enzima arginase de L. (L.) amazonensis, extratos vegetais, flavonoides e derivados do ácido cafeico. O extrato acetônico de folhas de Qualea grandiflora apresentou maior capacidade inibitória da arginase (IC50 = 1,7 ± 01 µg/mL) dentre os extratos analisados. Dentre os flavonoides, o composto mais potente foi a taxifolina (IC50 = 1,7 ± 0,2 µM). O verbascosídeo foi o derivado do ácido cafeico com maior potencial de inibição da arginase (IC50 = 0,5 ± 0,2 µM). As estruturas desses compostos podem servir como referência no desenvolvimento de novas drogas para o controle da leishmaniose, que tenham como alvo a arginase. Palavras-chave: arginase, ácido cafeico, flavonoides, leishmaniose, produtos naturais. 6 Abstract Caused by protozoa of the genus Leishmania, leishmaniosis is an infectious disease that affects millions of people on all continents. The currently available drugs are highly toxic, expensive, have side effects and parasitic resistance and for these reasons there is a need of developing new drugs to more effective treatment of the disease. The research of new therapeutic alternatives, new biochemical targets, in particular the arginase of Leishmania (Leishmania) amazonensis is considered an interesting...

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