El género Opisthonema sustenta la pesquería de sardina en Costa Rica. Esta investigación se orientó hacia la evaluación poblacional del stock explotable de esta pesquería en el Golfo de Nicoya. Las muestras mensuales fueron recolectadas desde junio del 2007 hasta mayo del 2008. Se determinó el patrón de reproducción de O. libertate y se estimaron los parámetros de crecimiento de las curvas en longitud del modelo de von Bertalanffy para O. libertate y O. medirastre. Con base en el índice gonadosomático, O. libertate desova intensamente durante la época más calurosa del año, entre febrero y mayo. La talla de primera madurez (TPM50%) fue de 18.68 cm de LT. La ecuación de crecimiento de von Bertalanffy estimada para O. libertate fue: Lt= 25.9 [1–exp–1.03(t+0.13)] y para O. medirastre: Lt= 32.0 [1–exp–1.10(t+0.15)]. El reclutamiento máximo de la pesquería de O. libertate ocurre entre septiembre y noviembre. Esta especie muestra un índice de explotación (E) de 0.65 y O. medirastre de 0.55. Se nota una mejoría en el E comparado con estimaciones anteriores. Se recomienda como medida de manejo para esta pesquería ajustar la época de veda y no incrementar el esfuerzo pesquero.The Opisthonema genus supports the sardine fishery in Costa Rica. This research was directed to population assessment of the exploitable stock of this fishery in the Golfo of Nicoya. Monthly samples were collected since June, 2007 until May, 2008. The reproductive pattern of O. libertate were determined and growth parameters of curves in the length of O. libertate and O. medirastre were estimated using the von Bertalanffy model.. Based on the gonadosomatic index, O. libertate spawn intensively during the hottest time of the year, between February and May. The size at first maturity (SFM50%) was 18.68 cm T.L. The growth equation of von Bertalanffy was estimated for O. libertate: Tl= 25.9 [1–exp–1.03(t+0.13)] and O. medirastre:  Tl= 32.0 [1–exp–1.10(t+0.15)]. The maximum recruitment to the fishery of O. libertate occurs between September and November. This species show an exploitation index (E) of 0.65 and O. medirastre have an E value of 0.55. It is note an improvement in the E value, as compared to previous values. It is recommended as management measure to adjust the close season, and to avoid any increment of the fishing effort.

No abstract

Bivalve molluscs are sold without any sanitary control in Costa Rica, which represents a public health risk dueto the possible accumulation of pathogenic bacteria. Small scale bacterial depuration treatments were preliminarilyevaluated on Crassostrea gigas and Anadara spp. from the Gulf of Nicoya, Costa Rica, through the useof a recirculating system with UV irradiation. The levels of Escherichia coli in the water were determined usingthe MPN method. The MPN of E. coli and the presence of Salmonella spp., Vibrio parahaemolyticus and V. cholerae were determined in molluscs. Results confirm the effectiveness of the E. coli depuration system designin C. gigas and Anadara spp. The MPN of E. coli in the molluscs was reduced between 79% and 100% after 24h. None of the other types of bacteria were found in the samples analyzed. This is the first C. gigas depurationstudy in Costa Rica and the first report concerning UV depuration for bacterial indicators of fecal contaminationin Anadara spp. This research serves as a basis for the implementation and improvement of mollusc purification conditions in the country. It is recommended to monitor extraction and harvesting areas, as well as to implement the depuration of bivalve molluscs so that traditional producers can offer an innocuous product with added value.Los moluscos bivalvos son comercializados sin ningún control sanitario en Costa Rica; por tanto, representan un riesgo para la salud pública, debido a que pueden acumular bacterias patógenas. Se evaluaron preliminarmente tratamientos para la depuración bacteriana a pequeña escala de Crassostrea gigas y Anadara spp. en el Golfo de Nicoya, Costa Rica, utilizando un sistema recirculado e irradiado con luz UV. Los niveles de Escherichia coli en el agua se determinaron mediante el método del NMP. A los moluscos se les determinó el NMP de E. coli y la presencia de Salmonella spp., Vibrio parahaemolyticus y V. cholerae. Los resultados confirman la efectividad del diseño del sistema para la depuración de E. coli en C. gigas y Anadara spp. A las 24 h, el NMP de E. coli en los moluscos se redujo entre el 79% y el 100%. No se comprobó la presencia de las demás bacterias en las muestras analizadas. Este es el primer estudio sobre depuración de C. gigas en Costa Rica y el primer reporte de depuración con UV de indicadores bacterianos de contaminación fecal en Anadara spp. Este trabajo sirve de base para implementar y mejorar las condiciones de la depuración de moluscos en el país. Se recomienda monitorear las áreas de extracción y cultivo e implementar la depuración de los moluscos bivalvos para que los productores artesanales puedan ofrecer un producto inocuo y con valor agregado.

Bivalve molluscs are sold without any sanitary control in Costa Rica, which represents a public health risk dueto the possible accumulation of pathogenic bacteria. Small scale bacterial depuration treatments were preliminarilyevaluated on Crassostrea gigas and Anadara spp. from the Gulf of Nicoya, Costa Rica, through the useof a recirculating system with UV irradiation. The levels of Escherichia coli in the water were determined usingthe MPN method. The MPN of E. coli and the presence of Salmonella spp., Vibrio parahaemolyticus and V. cholerae were determined in molluscs. Results confirm the effectiveness of the E. coli depuration system designin C. gigas and Anadara spp. The MPN of E. coli in the molluscs was reduced between 79% and 100% after 24h. None of the other types of bacteria were found in the samples analyzed. This is the first C. gigas depurationstudy in Costa Rica and the first report concerning UV depuration for bacterial indicators of fecal contaminationin Anadara spp. This research serves as a basis for the implementation and improvement of mollusc purification conditions in the country. It is recommended to monitor extraction and harvesting areas, as well as to implement the depuration of bivalve molluscs so that traditional producers can offer an innocuous product with added value.Los moluscos bivalvos son comercializados sin ningún control sanitario en Costa Rica; por tanto, representan un riesgo para la salud pública, debido a que pueden acumular bacterias patógenas. Se evaluaron preliminarmente tratamientos para la depuración bacteriana a pequeña escala de Crassostrea gigas y Anadara spp. en el Golfo de Nicoya, Costa Rica, utilizando un sistema recirculado e irradiado con luz UV. Los niveles de Escherichia coli en el agua se determinaron mediante el método del NMP. A los moluscos se les determinó el NMP de E. coli y la presencia de Salmonella spp., Vibrio parahaemolyticus y V. cholerae. Los resultados confirman la efectividad del diseño del sistema para la depuración de E. coli en C. gigas y Anadara spp. A las 24 h, el NMP de E. coli en los moluscos se redujo entre el 79% y el 100%. No se comprobó la presencia de las demás bacterias en las muestras analizadas. Este es el primer estudio sobre depuración de C. gigas en Costa Rica y el primer reporte de depuración con UV de indicadores bacterianos de contaminación fecal en Anadara spp. Este trabajo sirve de base para implementar y mejorar las condiciones de la depuración de moluscos en el país. Se recomienda monitorear las áreas de extracción y cultivo e implementar la depuración de los moluscos bivalvos para que los productores artesanales puedan ofrecer un producto inocuo y con valor agregado.

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