By using the citrate reduction procedure we have synthesized Ag nanoparticles, applying several conditions of preparation, being after characterized by UV-visible spectrophotometry. Following a logical sequence, the starting experiment was realized varying the reaction time, after that it was varied the concentration of the reductor agent, and finally it was varied the volume of the reductor agent. According to this methodology, TEM measurements show that firstly we have nanostructures with different shape and size, whereas in the last part of the experiment we have Ag nanoparticles with homogeneous shape and size.

The absorption of pesticide endosulfan on the surface of gold nanoparticles results from the formation of micrometric structures (1-10 μm) with irregular shape because of the aggregation of individual particles. Such aggregation of gold nanoparticles after absorption of pesticide shows a surface-enhanced Raman scattering (SERS) spectrum, whose intensity depends on the concentration of endosulfan. In addition, the discoloration of the colloidal solution and a diminishing of the intensity of the surface plasmon resonance absorption from individual particles were observed by UV-visible spectroscopy. At the same time, a second band between 638 and 700 nm confirms the formation of aggregates of gold nanoparticles as the concentration of endosulfan increases. Finally, we used the SERS intensity of the S-O stretching vibration at 1239 cm(-1) from the SO3 group as a measure of concentration of pesticide endosulfan. This method could be used to estimate the level of pollution in water by endosulfan in a simple and practical form.

La cebada de baja calidad rechazada para el proceso de producción de malta puede ser utilizada para la obtención de productos de valor agregado, particularmente enzimas. En este trabajo se extrajo almidón de cebada y se usó para producir enzimas amilolíticas por Aureobasidium pullulans. Utilizando 50 g/L de almidón, se produjeron glucoamilasa, α-amilasa, α-glucosidasa y β-glucosidasa con actividades máximas de 193, 7.4, 8.1 y 8.5 U/mL, respectivamente. A las 30 h de fermentación se obtuvo un extracto enzimático crudo que se utilizó para sacarificar almidón de tres fuentes a 10 g/L: cebada, soluble (papa) y maíz. Primero, fueron evaluados dos medios de reacción (agua y solución tampón de acetato) y la adición de calcio (Ca 2+). Posteriormente, se evaluó la gelatinización del almidón y finalmente se realizaron experimentos aumentando la concentración de almidón (50 a 400 g/L). El agua y la adición de Ca 2+ tuvieron un efecto positivo, resultando una concentración máxima de glucosa de 3.84, 0.84 y 0.4 g/L para almidón de cebada, soluble y de maíz, respectivamente. La gelatinización del almidón fue positiva para el almidón soluble y de maíz, aumentando la hidrólisis en 23 y 25 %, respectivamente. El incremento de la concentración de almidón a 50 g/L fue la mejor condición; aumentó la hidrólisis en 3.2, 40 y 42 % para almidón de cebada, soluble y de maíz, respectivamente. Este trabajo demuestra que el almidón de cebada de baja calidad puede ser aprovechado para la obtención de productos de valor agregado, como las enzimas.