This study analyzes the lipid composition and the oxidative stability of oils of Sapindaceae and Meliaceae seeds. The oil content ranged from 14.7% (Guarea guidonia) to 30.1% (Allophylus puberulus and Paullinia elegans). Ten fatty acids were identified in seed oils. Guarea guidonia seeds accumulated mainly oleic (44.9%) and linoleic (24.1%) acid, whereas the unusual gondoic and paullinic acids were identified in A. puberulus (15.8%; 8.9%) and P. elegans (14.4%; 44.2%), respectively. The oil of P. elegans had the highest oxidative stability (16.2 h.). Tocopherol predominated in A. puberulus (10.4 mg/100 g) and tocotrienol predominated in G. guidonea and P. elegans (2.6 mg/100 g). The vitamers a-tocopherol, c-tocopherol, and c-tocotrienol were found in the studied oils. bcarotene was predominantly detected in the oil of A. puberulus seeds (22.4 lg/g). Guarea guidonia seed oil has a high potential in food due to richness in essential fatty acids. In turn, A. puberulus and P. elegans oils could be suggested for other industrial purposes (e.g., biodiesel, varnishes, paints, soaps, or oleochemicals) due to their content of long-chain fatty acids.

RESUMO -Este trabalho teve como objetivo produzir filmes de amido de mandioca com diferentes concentrações de extrato etanólico de própolis (EP) (0; 0,5%; 0,75% e 1% p/p) pela técnica de casting. Nos filmes obtidos foram determinadas as atividades antioxidade e antimicrobiana frente aos microrganismos Escherichia coli e Staplylococcus aureus. Para determinar a atividade antioxidante, inicialmente foi feita a extração dos compostos fenólicos da matriz polimérica com etanol e em seguida foi determinada a quantidade de compostos fenólicos totais e a capacidade antioxidante pelo método DPPH. Pelos resultados obtidos observou-se que foi possível extrair compostos fenólicos contidos nas matrizes poliméricas do filme de amido e notou-se que o processo de fabricação do filme não degradou esses compostos. Os resultados da capacidade antioxidante ainda mostraram que os compostos fenólicos contidos nas matrizes atuaram como antioxidantes. Diferente da formulação controle, os filmes contendo EP apresentaram atividade antimicrobiana frente aos microrganismos testados, devido aos compostos fenólicos presentes no EP. Com este trabalho concluiu-se que o EP possui potencial para ser utilizado como aditivo na produção de embalagens ativas biodegradáveis, pois proporcionou atividade antimicrobiana e antioxidante. INTRODUÇÃONos últimos anos o número de produtos industrializados tem sido crescente, com isso um dos maiores desafios da indústria de alimentos é a preocupação com os resíduos gerados, onde se destacam as embalagens. Com isso houve um grande aumento em pesquisas sobre filmes biodegradáveis que são produzidos a partir de biopolímeros, como proteínas do soro do leite, proteínas do milho, glúten do trigo, amidos, colágenos, albuminas, celulose, pectina, entre outros (Tharanathan, 2003).Além disso, tem-se a preocupação com a deterioração dos alimentos, seja ela de ordem microbiológica ou físico-química. Isso tem motivado a pesquisa e desenvolvimento de embalagens ativas, uma vez que estas não só podem atuar como barreira a agentes externos, como também podem apresentar substâncias com atividade funcional como os antioxidantes e antimicrobianos. Assim, a incorporação destes compostos em biopolímeros resultaria em uma embalagem biodegradável ativa e capaz de aumentar a vida de prateleira do produto (Bodini et al., 2013;Chen et al., 2010; Pereira de Abreu et al., 2011).