Flour production through milling is an alternative for the cowpea processing, when the aim is to obtain a product with higher added value. The objective of this work was to determine the chemical composition, the granulometry, and evaluate the microbiological characteristics of whole-bean flours from five cowpea cultivars (BRS Cauamé, BRS Guariba, BRS Xiquexique, BRS Novaera and BRS Itaim). Cowpea beans were dried in a oven (Fanem, 320-SE) at 50 °C for 6 hours, milled in a cyclone-type rotor mill (Tecnal, TE-651/2) and, subsequently, in a pulverizer-type semi-industrial mill (Fritsch, Pulverisette 14) to obtain the flour. The flour centesimal composition, total energetic value, mineral content, granulometry, microbiological characteristics, and technological properties-flour water absorption and solubility in water-were analyzed. All analyzes were performed in triplicate and the results expressed in mean ± standard deviation. The means were compared by the Scott-Knott test (p ≤ 0.05). The flour centesimal composition presented (g per 100 g of flour): 7.13 to 10.33 of moisture, 2.06 to 3.65 of ashes, 1.53 g to 2.90 of lipids, 21.73 to 25.77 of proteins, and 58.08 to 64.02 of carbohydrate. The flours had on average 359.04 Kcal (100 g) and presented high iron, zinc, copper, manganese, phosphorus and magnesium contents. The whole-bean flours from the cultivars BRS Cauamé and BRS Xiquexique are sources of calcium. Regarding the microbiological characteristics, all flours are innocuous. The water absorption index were within 1.77 and 2.20 g g-1 and the water solubility index within 17 and 23%. All whole-bean flours had good nutritional, technological and microbiological characteristics, and thus potential for use in bakery products.

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Objetivo: descrever em uma revisão sistemática, os desfechos de ensaios clínicos relativos à suplementação com berberina e dislipidemias em humanos. Metodologia: A pesquisa dos artigos foi realizada nas bases de dados Pubmed, ScienceDirect, Cochrane e Lilacs. A estratégia PICO (patient, intervention, comparison and outcomes) foi utilizada para a definição da pergunta norteadora desta revisão. Foram utilizados os termos “Coptis chinensis OR Berberine” AND “Dyslipidemia OR Dyslipoproteinemias” para o levantamento bibliográfico. Foram incluídos nessa revisão sistemática ensaios clínicos randomizado, duplo cego, placebo controlados, publicados em inglês, sem limite de ano de publicação, que avaliaram o efeito da suplementação com berberina sobre a influência nos perfis lipídicos em humanos com dislipidemia, sem restrição de gênero, idade e etnia. Resultados: Após o processo de triagem, remoção de artigos duplicados e análises dos critérios de inclusão, 10 artigos foram identificados como elegíveis para esta revisão sistemática. Discussão: a maioria dos ensaios clínicos incluídos encontraram redução dos níveis de colesterol total, triglicérides e LDL. Os desfechos de todos os estudos foram similares, indicando que a berberina e seus respectivos compostos bioativos, apresentam potencial no tratamento de dislipidemias. Conclusão: Os resultados desta revisão sistemática fornecem evidencias dos benefícios da suplementação da berberina sobre o perfil lipídico, colesterol total, triglicérides e a redução dos níveis de LDL em indivíduos dislipidêmicos. No entanto, novos estudos de intervenção são necessários para extrapolar os resultados desse estudo em diferentes populações, bem como padronizar doses do extrato da berberina para suplementação.

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