Este projeto tem como objetivo estudar o potencial biotecnológico de quatro espécies de oleaginosas do Cerrado tocantinense quanto aos parâmetros biométricos dos frutos, bem como as características físico-químicas do óleo, da polpa, do mesocarpo e suas possíveis aplicações, com a finalidade de contribuir com a pesquisa científica, tecnológica, inovação e como os programas de melhoramento do Índice de Desenvolvimento Humano. Os métodos aplicados foram: Coleta da Matéria-Prima; Obtenção da Polpa; Obtenção dos Extratos; Triagem Fotoquímica; Análise de Quercetina; Atividade Antioxidante – Sequestro do DPPH; Atividade Antioxidante – β-caroteno/Ácido Linoléico; Fator de Proteção Solar (FPS); Determinação da umidade; Determinação de acidez; Determinação do pH ; Determinação do teor de ferro; Determinação de lipídios; Extração e análise de vitamina A; Obtenção do óleo vegetal e análise físico química; Ensaios para aplicação do resultados em atividade econômica; Análise estatística. Nos resultados físico químicos foram encontrados  respectivamente os seguintes resultados nos frutos da Macaúba, Coco najá, Tucum e Coco bacuri (Índice de acidez mg KOH/g 3,75 - 2.79 -2.80 - 2,76); (Índice de peróxido meq O2/kg0,4 - 0,410 - 0,39); (Umidade % 0,05 - 0.04 - 0,04 - 0,05); (Índice de iodo regiões. Wijs  17.03 - 16,34 - 16.37 - 15.45); (Índice de saponificação mg KOH/g 189,8 - 176,9 - 179,23 - 175.35 - 25,2); (Densidade relativa a 25º C g/mL 0,914 - 0,845 - 0,765 - 0,763). As propriedades físico-químicos são fatores muito importantes para se entender as grandes utilidades destes frutos. As análises foram realizadas com o objetivo de entender como essas características poderiam beneficiar as comunidades envolvidas no projeto, bem como contribuir para o crescimento do Índice de Desenvolvimento Humano (IDH).